３／１１　初訪！

久々の世田谷エリア♪
今は義理の兄貴しか住んでいない、かみさんの実家へ用があって訪れたわけではない！
そう、らーめん陸への訪問を果たす為である！

諸兄のレビューを指をくわえてみているだけでは我慢が限界。
午前中の客先との打ち合わせが終了し、移動＋ランチタイムを使っての訪問となった。

１１：４０頃、すでに開店している時間帯であるが、店舗手前１００ｍ位から目視するも行列がないｗｗｗ
臨休（汗）？と思い、店の前に到着すると、約９割がたの客入り。
すぐに入店しようかと考えたが、さらにその先のセブンイレブンまでいき、黒ウーロン茶を購入し、少々立ち読みをし時間調整を行い、再び店に到着すると、６名の行列ｗｗｗ

まぁ、これ位の並びは想定内である。
只今１１：４５。
順調に列は進み、店内で待機すること、約１０分。ちょうど真ん中あたりのカウンターが空き、上着を脱いで、膝元の収納スペースにバックと上着を置き、
高台に「らーめん券」を置く、

背の高いご主人と、小柄な奥さまの２名構成で切り盛りされており、息もぴったり。手際も良い。麺茹ではデポ形式で、６～７食分位茹でるのであろうか？
さて、高台に添えたチケットを回収されると同時に奥様から、水がサーブされ、そのタイミングで「ヤサイ多め、麺硬め」とコールする。

そこから約５分ほどで、サーブされたのがこれっ！

他のＪ系よりやや幅広くカットされた、キャベツともやしが添えられている脇に
なんともうんまそーなブタが２！

ここで気づいたのだが、他のＪのヤサイはごっちゃになって山が添えられているが、
同店は、キャベツとモヤシが別々に茹でられていると考える。
写真をみていただいたらお分かりかと思うが、もやし、キャベツが別々のエリアでトッピングされている。

まずは、キャベツの裾野を、一口頂く。
あまーーーーーーーーーーーーーい！　といっても砂糖の甘さではなく、キャベツの甘さが際立っている。モヤシも頂く。うん、旨い。
クタ系より一歩手前の茹で加減は、スープとの絡みもよく、ベターである。
続いて、豚をスープに潜らせ、天地返しを実施。（今日は成功♪）

卓上にある、一味を麺にパパッと振りかけたいのを我慢し、先ずはオリジナルで食らう。
麺の形状は、Ｊ標準よりやや細めと考える。固茹で指定は正解であったようだ。
ワシワシ逝く麺。超～～好みである。麺をつかみ、ずばぁ～～っと逝く。
これこれこれぇ～！
なんで、Ｊの麺ってうんまいんだろぉ～。独特の味、風味、食感。いやぁ～たまんねぇっす！スープとの絡みは申し分なく、本当に旨いです。

スープは白濁こそしていないが、動物系出汁の乳化とカネシがマッチングされ、マイルドで、抵抗感ないスープと考えます。

続いて、ブタをぴっぱり出し、とりあえず１コだけパクリ！
んんん～、　あ・た・り！ですねぇ～　脂身の割合が多いというわけではないが、シットリとしており、味付けも丁度よい塩梅。
諸兄のレポでブタの量にビビって今回はスタンダードで行きましたが、ブタマシしなかった事に、チト後悔。

次に、卓上の一味が入っている壷と刻みニンニクの壷から、セルフで丼に投入し、
好みの味わいにチューニング。
うーん、やっぱ、ニンニクはあいますなぁ～　午後のクライアントとの打ち合わせもあるため、ニンニクはかなり少なめにしたのだが、気がねなく入れたいものである。

麺量２７０ｇも一気になくなり、スープを２口、３口飲んでフィニッシュ♪

次回は、豚マシらーめんですな♪