ちょい個性的な燕三条をいただいた後

気になっていた土浦の新店 麺屋い志ださんへ行って参りました

店主さんはつくばの人気のイタリアン出身との事

パスタは食べ行くより、元イタリア料理人のシノさんにレシピを聞きながら作ることの方が多いです笑

パスタも好きなので期待が高まります

平日の13時半前の到着で先客3名、後客チラホラ

着物を着た可愛らしい女の子のキャラが描かれた暖簾をくぐります

店内はかなり洒落た感じ

鶏と煮干し 850円
和え玉③ジェノベーゼ 500円

以上をオーダー(食券制)

待っていると、後客のご夫婦が入口のアルコール消毒機を倒してぶち撒けてしまい大惨事に

謝るお客さんにすぐに女性店員さんが駆け寄り、大丈夫でしたか？お洋服に掛かりませんでしたか？と神対応◎

店内はかなり洒落た感じ

あらかじめセットされた箸やレンゲもお洒落

暖簾の可愛らしい女の子キャラとラーメン食べ行きたいなと思っていたら着丼です

洒落た店内や鬼さん系のようなメニュー名からはちょっと意表をつかれた感じのビジュアル



スープからいただきます

一口いただくと鶏の旨味が先行し、後から煮干しの香りが鼻腔を抜けます

結構オイリーでコクもあり物足りなさは感じない

どちらかと言うと鶏メインでエグミの無い煮干しがほのかに香り良いバランス

塩分濃度は丁度良くマイルドな塩ダレです

鶏、煮干し、塩ダレ、バランスよくマッチしていて個人的にはかなり好みな感じ◎



麺をいただきます

麺は白い麺肌の低下水細ストレート

パツッとした食感で丁度良い茹で上がり

清湯系に合う感じの美味しい麺です◎



具材は2種チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔

バラは香り良く程良い味付け

肩ロースも柔らかくて大振りで美味しい◎

メンマは太めながら柔らかい食感

ネギは粗めに刻まれていてバランスの良いスープに程よいアクセントを加える



終盤に和え玉のジェノベーゼをお願いすると

茹で上がった後フライパンでソースと麺をチャッチャッとかなり手慣れた感じで和えていく

流石イタリアン出身ですね

チーズを削り提供された一杯はまんまパスタ笑(写真にアップしました)

本格的な香り高いジェノベーゼソースにモチモチの中細平打ち麺が絡まりめちゃ美味しい◎

和え玉としては高額ですが一度は食べてみる価値有りかと思います



スープを少し残し完食です

バランスが良く美味しい一杯でした

開店間も無く限定メニューもやっている様なので今後も気になります

美味しくいただきました
ごちそうさまでした