呉田9:45頃 再訪。

7周年のお祝いを兼ねて、7年SOBAを求め呉田さんへ…
シャッターズ5名に接続、定刻前でオープン。
開店時の並びは31名、退店時の並びは33名でした。

入店すると直ぐ耳に飛び込んできたのは…安室ちゃん♪^^
券売機はなく口頭注文、後会計制です。
調理は中野店主のワンオペ＋女性ホール2名の計3名体制での営業です。
本当はハートランド生で祝杯をあげたかったところですが…ガマン^^;

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の香味油は名古屋コーチン・天草大王・神戸牛脂とのこと…オイリー感は高くなく牛が香るサラッと程好いコクがあり数種の銘柄鶏・鴨・豚で炊かれたスープは旨味がタップリジンワリ奥深く、塩ダレも尖りのない円やかで塩味加減ジャストな大変美味しい淡麗塩スープで…コレはヤヴァ旨ですね〜

ゆめちから・春よ恋・あやひかりを使用したと言う細かな粒々が見える優しく手揉みされた縮れ麺はコシのあるツルピロムチシコな啜り心地と歯応えで、ジンワリスープを纏って小麦香る大変美味しい自家製呉田麺ですね〜

小江戸黒豚のレアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、黒毛和牛のローストビーフも鮮やかなレア感でビールが飲みたくなっちゃうやつ、香り良いシャクシャク穂先メンマにシャッキリ青菜、大粒の蛤もふっくらで柔らかく、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…ヤッパリビール飲みたかったなぁ〜^^;

スープ・麺・具材達をジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

周年に相応しい最高な一杯を堪能できました^^

7周年、おめでとうございま〜す！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪