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92点
鴨蕎麦[ラーメン/醤油]
らぁめん鴇（神奈川県藤沢市）Cure

「鴨蕎麦」@らぁめん鴇の写真まだ「鴨蕎麦」がレギュラーメニューになる前の話。
久しぶりに夜営業があった時に限定で出ていた。
その時に最後の客として飛び込んだ時の一杯。

蕎麦粉と小麦粉の香りの相違こそあれ口にした時の歯触りの違和感はない。
主人の渾身の作品ではないだろうか？
純粋に「鴨蕎麦」として成立している。

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