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骨感強めのサラッとした仕上がりのスープ、独特な酸味を含んだ醤油のキレが特徴的。スープ単体だと酸っぱい印象だが、麺と合わせて食べると特に違和感なく問題なし。麺は家系らしく短めな太麺、スープとの主張バランスも良く完成度高い。
スープ単体だと酸っぱい印象だが、麺と合わせて食べると特に違和感なく問題なし。
麺は家系らしく短めな太麺、スープとの主張バランスも良く完成度高い。