新年初営業
価格改定

静岡シリーズはまだ続くが、新年３杯目を先に。

元日は地元土浦の馴染みの店で限定をいただいたが、翌日２日は実家に帰省でノーラー。
さて、この日はこちらの初営業。
材料費、燃料費等高騰のため、この日から価格を少しだけ上げるとのこと。
新年のご挨拶がてら来てみた。

１軒回ってからだったので、到着したのは13:00近く。
（１軒目のラーメンは一般向けではないのでレビュー自粛）
１軒目もシャッターズ20以上の行列で時間をくったが、こちらも同じく20人以上の外待ち、中待ちを含めると30人くらいかな。
つくばの人気店は、どこもすごいね。
現在は券売機で券を買ってから並ぶシステムになっていた。
その券売機側にも５〜６人の待ちがあり、券売機で食券を買うのに５分ほどかかった。
メニューは以前とあまり変わらず。
トッピングやサイドメニューの値段は変わらなかったが、麺類は全て30円値上げになっていた。
その中から、移転してから初の「タンつけ」を選択。
ご無沙汰してたので、少しでもお金を落とそうと、価格据え置きのＡセットのボタンも押した。
930円＋300円、計1230円也。
再度並びに直してから20分弱で声がかかり、中待ちに昇格。
さらに10分ほどでカウンター席へ。
ご店主も気付いてくれ、無事新年の挨拶完了。
相変わらず男前、今年こそ結婚を（笑）
カウンターに通されてから９分。
提供されたのは、艶々した麺と、炒め野菜がたっぷり入ったつけ汁の器、そして餃子とかなりの量の半ライス。
無料トッピングは全てお願いしたので、具はかなり賑やかだ。

麺は自家製の太ストレート。
つるりとした麺肌、噛めばしっかりとした小麦感。
前々日、良温さんのコラボ限定でいただいているが、つけ麺だとその良さがさらに引き立つよね。
つけ汁は粘度のない塩清湯。
動物系の旨味が半端ない上に、炒めた肉野菜の旨味が流れ込んでいて、さらに塩分濃度も高め。
それでもつるりとした麺肌の太麺には対抗出来ないので、野菜を少量つまんで、麺と一緒に啜るのがオススメ。
この辺は計算なんだろうね。
炒めた肉野菜とフレッシュな太麺を一緒に食べる味わいは、タンつけならでは。
しかも、刻みニンニクとおろし生姜がたっぷり載っているので、ニンニクを絡めたり、生姜を絡めたりがメチャ楽しい。
その肉野菜だが、いつも通りの絶品。
豚肉、もやし、キャベツ、ニンジン、細切りのナルト。
野菜は丁寧に油通ししているのがミソ。
これ以上の野菜炒めは考えられない。
今回は豚肉もふっくらやわらか仕上げ。
チャーシューもあるのに、この肉の量は嬉しい限りだ。
炒め野菜以外の具は、ねぎとチャーシュー。
肩ロースの煮豚は厚みがあり、やわらかジューシー。
肉野菜パラダイス。
麺量は200gなのでするりと入る。
よって後半は、絶品野菜炒め定食餃子付きタイム。
塩分濃度高い汁ダクな肉野菜と一緒にいただくホクホク大盛ライスは、日本人のDNAを刺激。
焼き目がカリッとした厚い皮の餃子もご飯がススム君。
餡は酒粕のような香りがしたが、気のせいか？
これだけの量のご飯でも、塩分強い野菜炒めは消化しきれず、少しだけつけ汁を残してフィニッシュ。
やっぱり割スープは置いてほしいな。
スープ割をする手間が問題なら、高台上に昆布出汁を入れたポットでも置いてくれると有り難い。

存在感のある太麺を、ニンニクや生姜、絶品野菜炒めと一緒にいただく幸せ。
やはりこの店のタンメンはすごい。
今回は、ライスと餃子もガッツリといただいた。
ただ、つけ汁も野菜も塩分濃度は高いので、200gの麺ではもて甘す。
＋150円で大盛りにするか、ライスを付けるかをお薦めする。
半ライス100円、ライス150円、餃子３個と半ライスのＡセットが300円、餃子３個とライスのＢセットが350円、これらの値段は据え置きだ。
退店時も外待ち20以上の人気は伊達じゃない。
「１年くらい来られなくてすみません。」と店主に声をかけたが、どうやら昨年は来てなくて、１年半ぶりだった。
今度は少なくとも１年以内に……。