こんにちは！
＞不思議な惹きのあるスープですいすい飲めてしまう
味の想像が付きません(笑)が、興味深いスープ！ですね～

eddie | 2022年1月3日 18:07

こんばんは。香港麺は体験したことがありますが、日本には無いタイプの一品のようですね。面白そうです。自分は歯が弱いので固いモツは無理かな～。柔らかいモツは好みです。最近居酒屋に行って無いので柔らかいモツ煮込みが食べたくなりました(笑)

いたのーじ | 2022年1月3日 18:57

スープ旨そうです～。
中華街制覇、間もなさそうですね。すげぇ。

no | 2022年1月3日 20:56

こんばんはぁ～♪
香港麺ってあの細い麺ですか？
スープの味は独特で食べてみないとわからない感じですね。

mocopapa(S852) | 2022年1月3日 22:08

ぬこさん、こんにちは〜
流石に今の時期の中華街は賑わってそうですねぇ〜こういうヤツは中華街じゃないとお目にかかれないので行った時でも試してみたいなぁ…

ゴブリン | 2022年1月4日 08:51

ぬこさん、おはようございます！

中華街にも客足が戻っていると聞いてホッとしています♪
中華麺だともっとモッチリ中太ちじれなのか想像が広がります(^^)

つちのこ | 2022年1月4日 11:20

eddieさん、こんばんは。
＞興味深いスープ
スープの追求の仕方のベクトルが日本のラーメンとはまた違うところが面白いところです。
日本のラーメンスープって旨い（旨すぎる）ので勿論好きですが、
こういう別タイプの世界のスープの味わいもまた楽しいものですね。

いたのーじさん、こんばんは。
＞固いモツは無理かな～。
結構スジ肉は硬かったです。
これが柔らかなら80点でも良かったかなあ・・・

noさん、こんばんは。
＞中華街制覇
麺はもうちょいですかね。
でもその後には炒飯・餃子での制覇という課題が待ち受けていますｗ

mocopapa(S852)さん、こんばんは。
＞あの細い麺
はい。日本の麺のようなモチモチ感はなくホギホギした食感ですが、
たまには面白い食感の妙を楽しむのも良いですね。

ゴブリンさん、こんばんは。
＞こういうヤツ
香港麺は横浜市内でもなかなか扱っている店が多くないんですよね。
中華街以外だと、馬車道の香港雲呑専門店 賢記(中区)、ランドマークプラザの糖朝CAFE 横浜ランドマークプラザ店(西区)等で食べることができます。

つちのこさん、こんばんは。
＞中華麺だともっとモッチリ中太ちじれ
これは確認のために再訪が必要かなあ。たぶん細中華麺なのかなと想像しています。

ぬこ＠横浜 | 2022年1月4日 21:14

ぬこさま
　こんにちは。中華街は久しく出かけていないなぁ。
　私は中華麺と香港麺の違いを勉強しないといけませんね。

ネギ | 2022年1月5日 16:32

ぬこ＠横浜さん　今年もよろしくお願いします🍜
中華街でラーメン初めですか？　コロナに気をつけて、今年も楽しいラーメンライフをお楽しみください！

ヨコべー | 2022年1月5日 18:55

ネギさん、こんにちは。
＞中華麺と香港麺
結構違いがあって面白い体験ができると思います。

ヨコべーさん、こんにちは。
＞中華街でラーメン初め
正月期間中、確実に麺が食べられるのって中華街なんですよ～

ぬこ＠横浜 | 2022年1月6日 12:51

こんにちわ。牛モツとは珍しいですね。スープの軸というかそのあたりが少々ぼやけてた感じですかね。

ЯAGE®︎ | 2022年1月6日 17:20

ЯAGE®︎さん、こんにちは。

＞スープの軸というかそのあたりが少々ぼやけてた感じ
この辺りのスープの目指すところが日本（のラーメン店）と中国では少し異なるような気もします。
日本の場合は、コンセプトがはっきりしたスープが好まれる傾向がありそうですが
中国のスープは、様々な味が渾然一体となった湯を目指しているのかもしれません。

ぬこ＠横浜 | 2022年1月8日 10:10

ぬこさん、おはようございます！

＞中華系スパイスの香味
最近自分もこういう系統のスープにはまっていて、独特のスパイス使いが
結構好みだったりします。
麺にも個性があるようで、試してみたいです。

なまえ | 2022年1月9日 08:55

なまえさん、こんにちは。

＞独特のスパイス
中華系のスープならではの楽しみ方ですよね。
自分のように中華系食材の知識が不足していると判別は難しいのですが、
それも含めて楽しむものだと思っています。

ぬこ＠横浜 | 2022年1月9日 10:07