大晦日に、間に合った！

・「支那そば」を復活させた店
・消えた支那そばを全国で初めて復元させた店

　この店に関する、WEB上に書かれること。え？　それはない。何でそんなように書かれるのか？　それは勘違い、読み間違い。でも、そうなる原因は店の公式サイトにも原因があるようだ。

　そしてボクは、行くつもりが全くなかった沖縄に、行かなくっちゃ？

　え？　どういうことかね？



　・・・ううん？　これがかつて戦前に提供されていたという“支那そば”だとしたら、ボクが都内や横浜、あるいは飛騨高山等々で頂いてきた“、戦前から存在する店で食べた”支那そば”（あるいは中華そば、またはラーメン）とは何だろう？　というのがずっとこちらのほうが洗練されているというか、現代の多くの店で提供されている“ラーメン”にずっと近いスープ、と感じる。鶏メインであろうスープは少し甘く、穏やかで、そして深い味。ああ、これならこの客の入りも頷ける、というものだ。

　甲府駅から歩いて20分ほどだろうか、メインの通りから少し入った場所。平日の11時過ぎに店に入ったが、もう20人ほどの客がいる。この店の正式な開店時刻は11時30分であるが、やはり早開きしているようだ。ちなみにボクが店を出た12時過ぎには、まあなんと、10人ほどの行列だ。結構な大箱で70人～80人は呑みこむキャパがあろうというのに、だ。

　客を惹きつけるのはスープだけではないようだ。黄色い縮れ麺にさほどの特徴はないが、具はなかなかの個性派である。まずメンマ。ネットの写真を見ると紅い、のである。どうやら食紅使用らしいが・・・実際に見るとそんな紅い訳ではない。ちょっと紅っぽいかなという程度だが、これは確かにインパクトがある。どうしてこんな色をしているのか・・・理由は分からない。

　インパクトといえば、チャーシューも凄い。分かっていたのでチャーシュー増しにはしなかった。ボクの今の状態ではこの一枚ですら持て余し気味だ。何しろデカい、そして厚い。硬いのが玉に瑕だが、若い人には嬉しいだろう。いや、店の客は年配の方も多いから、肉が嫌いという客でなければ有難い、ということか。

　客を呼ぶ理由。それは支那そばそのものだけでなく、スタッフの対応や店の造りにも間違いなくある。スタッフは若い女性が多いが、皆声は大きく、丁寧だ。店は天井がとても高い。吹き抜けである。木材を多用し、座敷や小上りもある和食店の趣。こりゃ、味も含めて老若男女に人気が出る、いや、ずっと人気を保てるわけだ。ただし。ボクにはあまり響かなかったな。

でも。首都圏にも面白い店、旨い店はたくさんあるが、こういう店は地方に来ないと出会えない。逆に言えば、だからこうして地方に来る理由がある。その土地の温泉に浸かって、その地に根付くラーメンを食らう。今のボクの生きがい、いや、そう感じることこそ生きている証。多分もう少しだが、ボクは生きている意味を感じるために、旅に出るよ。

　さて、この店の公式サイトにはこうある。

　『差別用語でもないのに差別用語として学術的な「支那そば」さえ消されたのである。歴史にあった物を消された事の方が問題である。蓬来軒は消えた支那そばを全国で初めて復元した発祥の店である』。
　そしてまた、公式サイトにはこんな記載もね。
　『日本で生まれた支那そば・東京そばが誕生した。時は明治三十八年（西暦一九〇五年）、ラーメン百年の歴史が始まった』。

　え？　本当ですか？

　このレビュー詳細は、ぜひブログで。
　https://blog.goo.ne.jp/buruburuburuma/e/e2c6247586c553177f633147bef3ffc6

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　2019年1月初旬、がんと診断され、即入院翌日オペ。つまりそれからもう3年。いわゆる“3年生存率”向上に多少なりとも寄与したわけです。でも2020年夏には両肺転移で肺切除手術。今年夏には肝転移だけでなく腹膜転移（腹膜播種）、それどころか、なんとまあ予後が滅茶苦茶悪い胆管に原発性腫瘍発症で、胆管閉塞のためにステント挿入2度のオペ。つまりボクのお腹の中はがんだらけ。9月には人生初の（当たり前か）余命宣告まで受けましたわ。

　もうあまりこの世にはいられないですが、生の終わりは地球上の、生きているすべての生物に必ず訪れるわけですから、まあそれほど悲観することもありません。ボクは医療介護福祉関連の仕事をずっとしていたので、自分で見たこと、ネット上で調べたことからして、多くのがん患者はこの世を去る一月前あたりまで通常の生活をしていることを知っています。きっとボクもそうなります。だから、まだ最低一月は死にませんって。運が良ければまだ1年くらいはダイジョウブでしょう。その時が来るまで、ボクはきちんと生きていきます。

　そして、今回の件でボクは、生涯行くつもりがなかった沖縄に、行かなくっちゃ～　の理由ができてしまいました。ブログで書いてますけどね。沖縄に行くまで死ねねぇぞぉ、ってか～

　そんなことを考えながら、2021年の暮れを迎えました。皆さま、一年間ありがとうございました。幸多き新年をお迎えください。

　2021年、大みそかの晩、にて。