Item: 手打 親鶏中華そば 綾川
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

恵比寿の『手打親鶏中華そば綾川』に2度目の訪問。　こちらのオープンは2020年12月。　看板メニューは国産親鶏から摂られた「親鶏中華そば」だが、今回のお目当ては11月から提供されている高知県須崎市のご当地ラーメン「冬限定鍋焼きらーめん」　注文は「冬限定鍋焼きらーめん（白飯付き） 1000円」に「追い卵 100円」　程なくして提供された「鍋焼きらーめん」　親鶏で摂られた醤油味のスープは、熱々土鍋でほぼ沸騰状態なので火傷注意。　具は親鶏の肉・ちくわ・ネギ・生卵。　スープ自体は少ししょっぱいが、生卵を崩せばマイルドになり、〆の雑炊の事も考慮しての味付けだろう。　麺は少し硬めの細ストレート麺。　〆はスープにＴＫＧを投入し雑炊でフィニッシュ。　体もポッカポカになり美味しく完食。　都内でも珍しいご当地「鍋焼きらーめん」が食べられたのは貴重でした。
ごちそうさま。　　http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/