年末の地元贔屓店詣で、年内最終日に滑り込みです。富士山駅伝終わりで出掛けたので、12:45入店で先客なし・後客1人。高台のボードを見ると、麺は「ピリ辛モツタンメン」が今日のプラスαのメニュー。以前食べた「もやし」が凄い量だったので聞いてみたら『分量は普通ですよ』というので、タンメンと小瓶を注文して代金先払い。1000円札をお皿に出しておくと、すぐに一番搾りとヒエヒエのグラスの到着とお釣が別のお皿に乗ってきました。ひとり乾杯してさらにボードを見ると、唐揚げ50円はありましたがネギとライスは品切れになってました。タンメンはサイレントのようで、麺上げのあと雪平鍋から丼にスープとともに移され着丼です。高台から下ろすと、ご店主さんからコップに入った箸とレンゲが提供されます。一旦箸とレンゲはお冷やのコップの上に置き、パチリとしていただきます。

モツで一杯…の魂胆でしたが、タンメンだから塩かピリ辛だから味噌かワクワクしていましたが辛味噌でしたね。炒め煮された野菜はキャベツ・ニンジン・タマネギ・モヤシ・ニラに、豚モツが入り刻みネギが乗せられています。レンゲを差し入れてスープをゴクリ、シャバいスープは辛味噌で豆板醤が足されているんでしょうか。スープの表面には、点々と辣油も垂らされています。そう、醤油系のメニューはやさしげなんですが辛い系は結構しっかり辛かったんですよね。レンゲの数往復で、しっかり毛穴が開いてきました。スープの後は、野菜たちとモツを確認しながら暫くつまみビールで流し込んでいきます。ようやく麺です、他のメニューと同じ山口やさんの全粒粉練り込みの中細ストレート麺。これが辛味噌をきっちり持ち上げて来るので、汗かき加速です。麺を啜り切り、野菜やモツをしっかり浚ってスープは7~8割ほど飲んでごちそうさま。