ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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尼茶(血圧やや良化^^;）
Y
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コメント
私もカラシビのヤツは食べました。
塩は美味しそうですね。
とうとう醤油も始めましたか😁
NORTH | 2021年12月29日 06:51おはようございます☆
スッキリした見た目ながらも奥深い味わいのスープなんですね。
専用の麺を使用してるところにも拘りを感じます。
そろそろお休みに入るお店も増えてきて店舗チョイスに悩みどころ。
私は年始まで仕事が続きます。
ノブ（卒業） | 2021年12月29日 06:56おはようございます
仕事納めでまさかのトラブル発生
でも、お正月休みに発覚して
それで呼び出されるよりは。。。
そう考えると良かったかも！
コチラ羨やまぐち～
キング | 2021年12月29日 07:06カラシビはかなり凹みました。
この塩は美味しそうですね。
行くなら塩狙いで。
RAMENOID | 2021年12月29日 07:09自宅から至近なのにいまだに
行けておりません(;^_^A
辛い物が苦手なので、この塩を狙っております
YMK | 2021年12月29日 08:34私の会社の本社が茅場町ですが、近い場所なのかな？
といいつつ、本社すら全然行ってないけど＾＾；
アクリル板はぜひ飲食店では使って欲しいですね。
職場でもパソコン仕事だけど、使ってまーす😄
きゆう | 2021年12月29日 10:39こんにちは。
オープン当初に麻婆まぜそばたべました。
塩も良さそうですね。
機会があれば。
kamepi- | 2021年12月29日 11:26こんにちは^^
さすが几帳面、クーポン忘れませんね。
私はこの塩はイマイチ合わなかったんですが、好みの問題。
大多数が食べている麻婆が旨そうでした。
次回はチャレンジしちゃおうかな。。。
としくん | 2021年12月29日 11:56naoさん こんにちは。
年末って事故が起きますよね・・・。解決してよかったっす。
やまぐちさん、いろいろと多展開してるんすね。
10年近く前？何円前か忘れたくらいの早稲田の時以来行ってないので知りませんでしたｗ
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2021年12月29日 12:28こんにちは。
去年醤油を食べてます。
店名の辣式をまるっと無視ｼﾁｬｲﾏｼﾀw
やっぱりネコが好き | 2021年12月29日 13:16こんにちは。
私だと店名だけでスルーしちゃいますが、ちゃんと辛くないメニューもあって、しかも完成度が高いとなると行きたくなります♪では、また後程！
poti | 2021年12月29日 13:54こんにちは！
年末のトラブル対応お疲れ様でした😔
六年ぶりでここのデフォルトの麻婆は食べた事あるようで塩でしたね👌
この見た目は私好みでやっぱり細麺ですよね✨
川崎のタッツー | 2021年12月29日 16:58こんにちは^^
私も塩いただきましたが、あの魚醤が鮮魚系ヘタレには
合わなくて。それよりも店員さんのガチャガチャが駄目でした😢
mocopapa | 2021年12月29日 17:06どもです。
ここ行ったら辛いやっでしょ😲
そう言う、私もこれ食べましたが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月29日 21:02こんばんわ～！
馬場の「らぁ麺 やまぐち」さんは移転前に訪問。
メッチャ好みに合ったのでコチラもオープン後、気になっていましたが場所柄、未訪問ｗ
それだけに超羨ましいです♪
バスの運転手 | 2021年12月29日 21:47はじめまして
虎ん黄色です
宜しくお願い致します
虎ん黄色 | 2021年12月30日 01:02ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
自分もやまぐちの系統で塩は未食です。ほたてなどの海産物を使っているのは
いいですね。間仕切りがないのは気になります。
なまえ | 2021年12月30日 06:36昨夜は久方ぶりに有難うございました。
トラブルシューティングお疲れ様でした。
その後だけに、尚更沁みた事でしょう。
おゆ | 2021年12月30日 09:56こんにちは。
昨夜はお世話様でした。
自分も三万歩歩いてやせなければと改めて思いました。
でもラーメンは食べたい。
glucose | 2021年12月30日 19:32おいらも相当ご無沙汰になっちゃってます、このお店。同じえとう区内なのに…。
相変わらず鶏油の量がパワフルに見えますが（お陰様で、塩味を感じ難くなっているのかも？）角がない塩味は旨味の底上げをしてくれますので、纏まりが良さそうですね。
Dr.KOTO | 2022年1月4日 10:31
なんとか解決しましたが、お客様からクレームをくらいブルーな気分に😣
そのストレス解消をと、少し遅めの昼ラーすることにします。
まずはyagu-noodleを狙うも、既に年末年始休暇へ突入…
そこで、第二候補として選んだのはコチラ。
2016年1月以来、およそ6年ぶりの再訪を果たします。
14時頃に到着すると、先客は6名。
お店イチオシの麻婆まぜそばは前回食べたので、今回は塩らぁ麺を選択。
食券を店員さんに渡す時ラーメンWalkerのクーポンを提示し、味玉をサービスしてもらいます。
6,7分で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、透明さが鮮やかな清湯系。
丸鶏と関アジをベースに、ホタテや牡蠣の出汁を合わせているそうです。
さらに隠し味として、しょっつるを追加。
レンゲで啜るとかつてあったようなショッパー状態は解消されていて、むしろ塩ならではの甘みが微かに幅を効かせていてウマ～イ！
麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな？
京都の麺屋棣鄂製で、先達のレポによるとこのメニュー専用として作ってもらってるとのことです。
喉越しの豊かな、ツルモチの食感。
淡麗スープともしっかり絡んで、スルスルと食べ進めることが出来ますヨ(^^)/~~~
具は刻みネギ，カイワレ，メンマ，味玉にチャーシュー。
穂先タイプのメンマはかなり細長く、食べ応え充分ですね。
味玉は無料サービスのためか見た感じはB級クラスですが、柔トロな黄身が好みにマッチ。
豚くんのチャーは肩ロースとバラの2種類で、どちらも小振りながら肉の風味はしっかり♪
最近自粛してましたが久々に器を空にし、年末の大掃除をしに事務所へ戻りました。
西早稲田の本家や現在休業中の3号店でも限定ばかり頼んでたためこの系列の塩は初めてでしたが、かなり満足出来るシロモノでした。
隣席や厨房との間にアクリル板がないのはチト気になりますが、店員さんもみな愛想がよく好印象。
今度は、最近提供を始めた醤油かナ😋
ごちそうさまデシタ！