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中華そば 堀川 【自由が丘】いりこそば大阪より移転してきた自由が丘のラーメン百名店。記帳制にて苦戦してましたがようやく行けました。10:30着にて記名7名ほど、10:55には入店出来ました。店主さんワンオペなんですね。数量限定のいりこそばは水と煮干だけで出汁をとっているアニマルオフ、無化調なスープみたい。長崎県産、千葉県産、瀬戸内海産、境港産などその日によってブレンド変えてるみたい。香りは強いが塩分濃度はそこまで高くない、あっさりとした煮干感が味わえるスープでした。麺は加水量抑えめなストレート細麺。割と軟めに湯でているイメージで喉越し良く食べやすい感じです。北海道産の小麦をブレンドしてるみたいで香りがよかった。チャーシューは岩手県産の岩中ポーク、玉ねぎも北海道産と具材にこだわってて高クオリティ。味玉がトロッと素晴らしい出来だった。次は看板の醤油も是非食べてみたいですねぇ。ごちでした。
yokoラーメン
Tamagooo
ミートテックで極弾
いりこそば
大阪より移転してきた自由が丘のラーメン百名店。記帳制にて苦戦してましたがようやく行けました。
10:30着にて記名7名ほど、10:55には入店出来ました。店主さんワンオペなんですね。
数量限定のいりこそばは水と煮干だけで出汁をとっているアニマルオフ、無化調なスープみたい。長崎県産、千葉県産、瀬戸内海産、境港産などその日によってブレンド変えてるみたい。
香りは強いが塩分濃度はそこまで高くない、あっさりとした煮干感が味わえるスープでした。
麺は加水量抑えめなストレート細麺。
割と軟めに湯でているイメージで喉越し良く食べやすい感じです。北海道産の小麦をブレンドしてるみたいで香りがよかった。
チャーシューは岩手県産の岩中ポーク、玉ねぎも北海道産と具材にこだわってて高クオリティ。味玉がトロッと素晴らしい出来だった。
次は看板の醤油も是非食べてみたいですねぇ。ごちでした。