※独学スタミナ

2021年12月14日(火)12:05到着、待ち3名と思ったら代表待ちが1名いて6名に増えた。
3回目の訪問。
先週の日曜日フラれているのでプチリベンジ。
某店で整理券をもらって待っている間にこちらへ。
まあ、スタミナ探求会の末裔ですからね、スタミナを食べにきました。

12:25入店。
すたみな冷やし830円を大盛100円で。
ひらがな表記が珍しいですね。

スナックみたいな店内は変わらず。
店主と奥さん？で切り盛り。

15分ほどでスタミナ登場！
なかなかのボリュームです。
混ぜずに食べていきます。

スタミナ餡はここの魚介ベースのスープベースかな？
ちょっと濃いめの醤油味で他店と較べると甘辛は控えめな感じ。
餡の粘り気は強めで麺との絡みは良好。

麺はスタミナ定番の川崎製麺の中太ストレート、茹で〆加減良好。
加水高めの麺でちょっともちもちした感じがあります。
餡がしっかり絡んで冷たいのと温かいのと対比がいいですね。
麺量は大盛なので230g位。

具にはレバー、かぼちゃ、キャベツ、ニラ、人参。
レバーは片栗粉をつけて竜田揚げ風に。
美味しいが3個しかないのは残念。
野菜類は素揚げされていてどれも美味しい。
かぼちゃはホクホクでいいですね。

美味しかったです。
やっぱり独学とはいえなかなかのレベルでした。
餡が余ったのでご飯にかけたかったのは自分だけ？
また来ます。