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「ネギチャーシューメン+煮玉子」@博多天神 お茶の水店の写真創業後はじめての値上げを経ても、客足には一切影響が出ない博多天神の昼。値上げ効果で1,000円越えの発注をカマす、いわゆるVIP行為が少し容易化したのは有難い。この日のお支払いは1,000円ちょうど。カッコよかろうもん?
たれ追加は必須要件だ。味を確かめる事なく、たれボトルを5、6ショット。そして胡麻を振り掛けニンニクをほんの少し。これが今日のチューニング。
肩ロースチャーシューの肉感が活きた美味しさ。ネギもフレッシュだ。煮玉子は固茹でで少し塩味強め、今どきこの味が食べられるのは、ここくらいか。
臭みのない豚頭中心の豚骨スープは、滑らかでコク深く、口当りが良い。後味もあっさりだが、旨味の骨太さは申し分ない。細麺は粘り腰と爽やかな甘さが光る品質、茹で加減普通によるスープとの一体感は、普段通り完璧だった。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
御茶ノ水駅を使うだけでグーグルが天神は
いかがでしたかと聞いてきます(笑)

おはようございます。
博多天神さんはレポ回数は少ないですが、学生時代には何度もお世話になったお店です^^当時は安いオーダーばかりしてましたが、今ならこういうリッチなオーダーも試せるのでいずれ♪

poti | 2021年12月16日 08:54

KOTOさん、こんにちは〜
博多天神は渋谷で随分とお世話になりました。久しぶりに食べたくなってきたなぁ〜

ゴブリン | 2021年12月16日 09:16

フルコースですね!
いまでも博多天神は500円でデフォ食えるのですか?
池袋西口店が閉店したので、また物色してみます。

虚無 Becky! | 2021年12月16日 09:43

こんにちは!
いやー懐かしい…、私の青春ランチ…(笑)
青春と言っても社会に出たての若造が、歓楽街の深夜に食らう休憩ランチタイム。
私の御馳走パターンはキクラゲラーメン+たまご+替玉2。それが勤務の原動力でした。
そしてその時も天神を教えてくれたのは九州出身の先輩、いつもネイティブな方にいいもん教えてもらえて感謝です。

雨垂 伊砂 | 2021年12月16日 15:04

こんにちは。

いきなりの漢義注文❗️
なかなかチヤー増しまでは…。

やっぱりネコが好き | 2021年12月16日 16:22

こんにちは。

ネギもたっぷりですね。
まあ特製と思えば1000円も仕方ないところでしょうか。

glucose | 2021年12月16日 20:52

今回は高菜の出番が有りませんでしたね。

おゆ | 2021年12月17日 12:19

若い頃、この看板はよく行きました。「替え玉の回数で変化する店員さんの表情」を見るのがおもしろい。3回くらいまでは「普通」、5回くらいまでは「よく食べるな〜」って顔、7〜8回くらいで「中から人が覗きにくる」、10回超えると、何故か周りの人から応援される。「美味しい」から、進んでしまいます。昔から、軽く1000円オーバー(笑)。

TAKA | 2021年12月18日 07:46

御茶ノ水のランドマーク、博多天神。ランチ時は常時外待ちが出てました。回転がバリ速やけん、待ち時間が殆どない事、近隣の人達はよくご存知なんですね。
昔は替玉、100円だったんですよ。店頭にあるビラを取って、それを提示するとひと玉無料になるシステムでした。まあ、実質無料ですw
そして実はですね、更にもうひと玉無料になるサービスが存在してまして、確か替玉パスポートだったかな?それ提示すると、もうひと玉無料になりました。合計二玉無料…何とおトクなサービスなんでしょう。
ここの高菜は激辛やけん、基本的に使う事はないっす…スープが高菜味になっちゃうんですよね。辛いラーメンなる新メニュー?を発見しましたので、ソレ頼んだ時なら合うかも知れませんね。
替玉しまくりで1,000円越えしてるお客さん、最近は見なくなりましたネ…。

Dr.KOTO | 2021年12月18日 11:53

博多天神はいつもノーマルでオーダーして卓上の調味料で味変を楽しんでいました。
チャーシュー麺美味しそうですね。
安くシンプルなのが、この店の魅力なのですが、今度はチャーシュー麺をオーダーしてみたくなりました。

REGATTA | 2021年12月19日 10:32

チャーシュー、お店によって結構違うんですよね。他の要素は何処行っても大差ないのに、チャーシューは部位が違う印象です。
新橋の二店と御茶ノ水は、たぶん常時肩ロースです!

Dr.KOTO | 2021年12月19日 17:42