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「塩ラーメン」@拉麺 龍栄の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東京メトロ有楽町線要町駅の南西、山手通りから少し西に入ったところにある。
・店の外観:木造な外観、赤い暖簾、軒下のカラフルイルミネーション。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで15席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外4人ほど。
・店員  :調理の男性1人、接客の女性1人。
・注文方法:壁に掲げられているメニューから選択して注文。
・注文品 :塩ラーメン(550円)
・丼着時間:待つこと7分ほどで丼着。
・具   :小ぶりな豚叉焼(1枚)、メンマ、ノリ(3枚)、ネギ。
・麺   :細、断面は正方形、黄色、縮れ、柔目のプリプリした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある赤色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースはトリっぽく魚介も入って感じ。町中華のラーメンって感じでじんわり染み入る。
・その他 :
堪能した。

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