令和3年6月23日(水)

この日は自宅麺、「中華蕎麦 とみ田」さんの15周年記念第2弾の物販で購入した、限定コラボのお土産版を頂きました。
購入価格は1000円、1人2食までの数量限定でした。
早速調理開始、大きめの鍋2つにお湯を沸かします、一方で約10分くらいスープを湯煎します。
もう一方の鍋で麺を茹でます、好みの硬さになるまで茹で時間を調整。
麺が茹で上がったらザルに移し、ヌメリをしっかりと洗い流します。
ヌメリが取れたらしっかりと水切りし、麺を器に盛り付けます。
温めてあるスープを良く振ってから、麺とは別の器へ注ぎます、スープに入っている具材もドボンします。
あとはお好みで用意した具材を盛り付け完成、今回は小松菜・味玉・刻み葱を用意しました。

撮影してから頂きます。
麺は「中華蕎麦 とみ田」さんの麺をベースに数種類の国産小麦と、「飯田商店 湯河原本店」さんの石臼全粒粉をブレンドした、自家製の太ストレート麺です。
目安時間の6分半〜7分半より少し長めに茹でましたが、個人的にはちょうど良い茹で加減。
お店で頂いたものまでとは言いませんが、自宅調理でもかなり美味しく茹で上がりました。
もちもちっとした食感で、小麦の風味もしっかり感じます、やっぱりこの麺だけでも美味しいです♪

つけ汁は「ちばから」さんと「中華蕎麦 とみ田」さんのスープをベースにし、「中華ソバ 伊吹」さんが厳選した煮干しを大量投入したモノ(´∇｀)ｹｯｻｸﾃﾞｽ
強烈な煮干しの旨味をしっかり動物系が支えていて、とにかく旨味がハンパじゃありません( °_° )
これだけ煮干しを感じながら、塩分濃度が高くなりすぎないのは何故なのか、やはり匠の技なのでしょう。

具材ですが、つけ汁の中にはスープに入っていたチャーシューとメンマ、それと用意した刻み葱を投入しました。
麺の上にはこちらで用意した小松菜と味玉を載せています、味玉がちょっと固茹でになってしまい失敗(ﾉ_<｡)
チャーシューは豚バラのロールタイプ、東京Xでしょうか、柔らかで味もしっかり(o´罒`o)
メンマは極太の物を、正方形のタイル状にカットしたもの、ポリコリっと食感が強く美味しいです。

麺をつけ汁へ入れては食べ入れては食べ、箸が止まらないです、美味すぎですよこれ！
固形物を完食したら、最後はスープ割りならぬ飯割り。
お店で頂いた時は、飯割りとして出てきたのが焼きおにぎりでしたが、自宅なので白飯をドボン。
しっかりつけ汁に混ぜ込みかっくらいます、つけ汁もご飯粒も残さず完食完飲。
ごちそうさまをしてお片付け、めっちゃ美味しい周年限定コラボのお土産でした。
2食購入したので残りは後日頂きました、その時は自家製チャーシューと味玉、つけ汁の中に刻み葱と柚子片になるとを投入して楽しみました。
因みにですが、使用している器はアイランド食品さんから出ている、「銘店伝説」というチルド麺シリーズのプレゼント企画で手に入れた、富田店主プロデュースのオリジナルラーメン鉢になります。
よく見ると麺の脇から鯉が顔出してます(笑)

限定品なので、もう食べる事が出来ない貴重な一杯、ごちそうさまでした(*´▽`人)