2003年創業の老舗店。店主は永福町大勝軒で修行した実力派。
きわめてだし系看板と独特宮本屋フォント目立つ味のあるお店。

ロック好きが講じて店内ギター飾るロックンロールな雰囲気。
あしたのジョーとビートルズ筆頭に時代の流れとこだわりが。

ラーメンはデフォに塩 にんにく みそ タンタンなど11種類。
つけ麺は長男次男に塩とおかんw あぶらそばと年中無休の冷麺。

大きな羽釜で仕込む3日で1サイクルでコトコト火をかけ熟成。
塩は2日間しかスープ出せない代物。この日は金曜で醤油のみ。

初日は和風強めな魚介が香り 日が経つにつれ豚骨強く3日目に。
東池袋と勘違いして つけ麺ないの？て言われ一念発起した話。

卓上はラー油に一味 お酢 コショー。終日ライス無料サービス。
気優しい奥さんに対し店主は作業音大きく立て挨拶も一切無し。

厚めラードにギラギラ銀節浮かせた口カピ推し琥珀醤油清湯。
ひと口目でこれはつけ麺にすべきだったと後悔した伝統中華。

香ばし縁特徴のミシ旨豚肩ロースと丼底から大粒味付そぼろ。
平メンマに軽快シャキねぎからのホッコリ味玉シンプル構成。

表層ラードに煮干ガツン効かせた動物バランス良い醤油清湯は
生姜風味ふんわり薫るも素材感なのかコクが弱すぎますねぇ

本丸永福の草むら寄せ 喉越し滑らか佐竹製麺中細ちぢれ麺は
硬め注文が適正か 個人的に苦手な柔め優しくブヨモチ食感。

好みはあれど永福町大勝軒の歴史ある活気は皆無の中華そば。
たまたま店主の調子と機嫌が悪かっただけなんでしょうか。