11/25 　20:10着　先客なし

二郎×中本×富士丸？（別皿アブラ）

中々面白そうな組み合わせで 以前から気になっていたお店。
ようやく訪問。
来てみると先客なし。

早速、お目当てのフュージョン（800）と麺マシ（100）を購入し席へ。

店主と助手の男性2名体制。
席はL字カウンターで6席と少しこじんまりしている。

1人なので直ぐにコール。
今回はヤサイ、ニンニク、生姜。
そして着丼

たっぷりヤサイの二郎系スープに蒙古タンメン風の赤いマーボー餡。夢のコラボですね。
別皿アブラも追加すれば…。
中々のインパクト。
ヤサイの上からドバッとかけられたマーボー餡。
どんぶりからこぼれ落ちるんじゃないかとヒヤヒヤしながらカウンターから降ろしたが絶妙なバランスで溢れない💧
まるで噴火した溶岩のよう(笑)

まずは餡から。
中本の蒙古タンメンと同様結構辛め。
ただ辛党の方には少し物足りないないかもしれない。
ニンニクも、少し入っているのかな⁉

次にスープ
餡がかかっていない所から頂く。
乳化していてカエシも効いた甘めのスープ。
結構アッサリしている。

ここからは餡が溢れ落ちないようヤサイに少し餡を絡ませなが食べ進めていく。
ヤサイはシャキよりでいいですね。

次に麺。
中太のうねりのある平打麺。
ツルモチ食感で喉ごしもよく結構好きなタイプ。適度な茹で加減でうまい。

ヤサイと麺が少し減ってきたところで天地返し。
餡と二郎スープが一体化し、まさしくフュージョン。
悟天とトランクスもビックリ⁉(笑)
この状態のスープを飲むと辛味噌のような味わいに。

口に含んだ時はそれほど辛さを感じないが、自然と汗が出てくる。
生姜の風味も加わり、中本とは違った味わいを楽しめる。

そして豚さん。
最近食べた豚の中では一番旨いかも。
大きさ、厚みは申し分なく、しっかりした食感を残しつつ柔らかくジューシー。
味付けは薄めだがこの旨辛スープに浸しておくと丁度いい塩梅に。

麺量は麺マシ375　麺マシ×2で500 麺マシ×3で
1Kgまで？

寒い時期にはもってこいの一杯ですね。
味噌バージョンもあるみたいなので近くに来たらまた寄ります。

堪能した。