Item: 境逸品 鶏そば 山田屋
Rating: 80
Author: たける

80点

こちらは不定期で限定でやってらっしゃる「セメント」です。
他の不定期限定は「豚骨」を提供しています。
材料があったから試作的に作ったら思いの外出来が良かったので提供に至ったという限定メニューだそうです。
しかし、食すと豚骨と煮干の濃厚でビターな感じが煮干専門店顔負けのそれ。
しかも肉厚なレアチャーやしゃきしゃきのシナチクに、岩のりトッピングの相性のよさで価格が770円ですよ。和え玉を頼んでも1000円に満たないコスパの良さ。
他店でも見習ってほしいです（財布に切実）
オーナーさんの人柄の良さも全面に出ている良心的な良店でした。