拉麺 はま家 @六本木

今日は、六本木の交差点にいます。それも、夜ではなく、昼🌞でも人は多いですね。ランチ目当て人だらけ、夜の顔とはちょっと違うかな
(＾∇＾)
目的の店は徒歩0分で交差点にのビルの1階です。
と言いましても、夜は餃子店で昼のみ間借りで営業してる店なんです。
こちらは貝出しのラーメンを提供してくれるみせでベースの貝スープにオリジナルの香味オイルで頂くすたいるで、シソ、、ゆず、トマト、等で自分が選んだものは
牡蠣とアサリのオイル塩そば 1000円

見た目からして旨そう😋

先ずは左側のオイルの混ざって無い方を頂くと桑名産な蛤のコクと旨味が押し寄せ丸鶏は蛤の足らない部分を補う程度でこれが又、いい仕事してます。ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞです( ¯꒳¯ )ｂ✧
右が牡蠣オイルとあさりが入ったオイルがスープに少し混じったスープをひと口
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!、ほとんどオイルを混ぜてないのに
牡蠣、牡蠣、牡蠣、浅利❓って感じで牡蠣の旨味が口の中押し寄せて牡蠣(*-ω(ω-`ｏ )))大ｽｷｯ♡にはたまりません🥺😭
浅利の方は、ベースの蛤スープに押されて余り感じないかなー。それとも自分の味覚がオンチなのかなー🤔

そしてまだ混ぜずに麺に、中細ストレートの麺は喉越しが良く、この端麗なスープを持ち上げてくれて( ‘-^ )bグッ！、ここで麺にたっぷり牡蠣オイルを纏わせて頂くと、
またらん𓈒𓂂𓏸🦋💘😳旨‼️口の中が牡蠣オイル
で、後は混ぜて頂きます。若干牡蠣は弱くなりますが、程よい混ざり加減がこれはこれでいい。

トッピングは、珍しい🤭ルッコラ、薄いがかなり大判の低温調理の🐷チャーシュー、細切りされたメンマも麺と絡みやすくていい。

機会があればシソオイルを頂いて見たいなー


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