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「鶏ぶた塩タンメン辛 ¥890」@富白 御徒町本店の写真*あっー、しば漬け食べたい!

よろしく、タンメン食べたい!

そんな発作に見舞われまして、
平日ランチに欽ちゃん走りで久訪。

●総論

先日のとしさんとnaoさんの、
タンメンレポに刺激されました。

さらには、としさんのレポで、
此方が引き合いに出されましたので。

でっ、美味しかったなぁ♪

ご馳走様でした。

naoさんのはつね@西荻窪にも、
久訪したくなりました。

●各論

スープはサラリとしたライトな鶏白湯ベース。
以前に掲示されていた店内POPには大山鶏と。

タレは塩。

スープと炒め煮した野菜はモヤシがメイン。
キャベツ・人参・木耳はちょっぴりなれど、
シャキッとしんなりとな食感はバッチリ。

その炒め油。
調理を拝見するとサラダ油とお見受けします。
なので、食後にもたれないのもエエですね。

麺は開化楼のツルモチな角形縮れ太麺。
野菜を絡めてワシワシと啜れば、
塩味、鶏旨味、野菜甘味が程良くのります♪

メニュー名のぶたの由来はトピのバラ煮豚。
醤油ダレが効いてバーナー炙りで香ばしく。

さて、卓調はBPと塩のみで、
辣油が見当たりませんが、 
それを補うのが標題の<辛>。

自家製に思う辣油が、
片側に回しかけられての提供です。

先ずは辣油の無いareaから。
そして徐々に辣油areaへ。
Fusionを楽しめます。

尚、辛の有無で価格は不変です。 
券売機ボタンは別ですが、辛は無料での追加。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

あたしもしば漬け食べたい!
タンメン食べたい!
ビールが呑みたい!

白×赤のハーモニー、写真うつりも綺麗です

バラ煮豚に目を引かれます☆☆☆

開化楼さんの麺は、ホームグランドのハイマウントさん(小山)で馴染みがあります

先月移転OPENのひしおさん(つくば)の麺もしかり

虎ん黄色 | 2021年11月20日 07:38

おはようございます。欽ちゃん走りでウキウキラー食、美味しくて何よりですね。欽ちゃん走り、懐かし~い‼️

いたのーじ | 2021年11月20日 07:54

どもです。
辛いやつ合ったんですね👍
それでは後ほど、欽ちゃん走りで(笑)

おっとコレは美味しそう🤤

NORTH | 2021年11月20日 09:03

おゆさん、こんにちは〜
御徒町にこんな良さげな店があったとは初めて知りました。上野に買い物の際に是非ともお邪魔したいですねぇ〜あの界隈も行きたい所が色々とあり悩みますが…

ゴブリン | 2021年11月20日 09:22

こんにちわ~

富白さんは未訪なんですよねぇ…。

辛くないヤツを頂いてみたいですよw

たく☆ | 2021年11月20日 09:29

最近噂を聞かないと思ってたんですが、元気に営業しているんですね。
ここに行ったのはもう10年近く前になります。
今はあまり待たずに食べられるのでしょうか。

RAMENOID | 2021年11月20日 10:36

こんにちは。
旨いタンメン屋さんは貴重ですね😆
大山鶏の白湯スープのタンメンはあまり聞かないですねー。

塩対応 | 2021年11月20日 10:48

こんにちは。
辛がサービスなのが良いですね〜
行ったら絶対此れにします。

kamepi- | 2021年11月20日 12:42

鶏醤油を限定でもいいから
復活させて欲しいものです・・・( ̄ー ̄)

なべ | 2021年11月20日 12:51

見ると久し振りにたべたくなっちゃいますね。
はつねもまるよし商店も。 
欽ちゃん走り見せてください(笑)😊

mocopapa | 2021年11月20日 12:54

こんにちは〜
ここの少し濁ったスープをよく覚えています。辛変更、とても魅力的です!

銀あんどプー | 2021年11月20日 13:44

こんにちは
綺麗に色が分かれてますね。
富白より赤白的な。
タンメンの発作分かります。
タンメンでは無いですけどこれから野菜の山に対峙します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月20日 14:21

こんにちは。

白濁スープと辣油が綺麗ですね👌
タンメンは久しく食べてないなぁ。

やっぱりネコが好き | 2021年11月20日 15:53

こんばんは。

先日似たタンメンを食べながら、久々に
行ってみたいと思いました。
辣油半分ぐらいで試してみようかな😅
では後ほど。

としくん | 2021年11月20日 18:37

火鍋状態からの徐々にフュージョン、
愉し美味しそう!

FUMiRO | 2021年11月20日 20:34

こんばんは
タンメンいいですね
野菜しっかり摂れますし!
辛いの無料有難いですよね

キング | 2021年11月20日 21:46

こんばんは。
辣油ゾーンがあってコントラストがいいですね♪でも絶対頼まないですけど(笑)今日はご存知の通りカレーだったので、休日ではかなり久しぶりのノーラーメンdayとなりました!そちらはまだお楽しみのようで^^

poti | 2021年11月20日 21:50

面白いスープですね。辛いタイプでこういう楽しみ方ができると、一杯としての満足度が上がりそうです。
寒くなってきて皆さん味噌が増えつつありますが、
その陰でなぜか鶏白湯タンメンもよく見かけるようになったような気がします。
流行ってるんですかね?僕はタンメンの経験値自体がまるよし商店くらいしかないので禁断症状も出ず。
様子を見ていると、食べるほどハマっていきそうなジャンルって風に見えます。
まずは有名処からってことで、はつね行ってみようかな・・・。

eim◆外食習慣fin. | 2021年11月20日 22:23

続いてどうも~!

自分が頂いたのは約5年位前ですが、とっても美味しかったのでまた、機会があったら食べたいですね~♪
コロナ禍でなかなか都内に行けなかったのが、やっと、緊急事態宣言も明けたし上野や御徒町は大好きな街なので尚更です。

バスの運転手 | 2021年11月21日 02:18

おはようございます☆

こんなタンメンレポを拝見するとタンメンモードになっちゃいますね。
スープのコントラストもとても映えます。
御徒町まで出たら他のお店に行っちゃいそうなのでまずは「はつね」さんからかなぁ…。

ノブ(卒業) | 2021年11月21日 08:19

おはようございます。

会津のJつけ堪能しましたかあ?。
ここまで欽ちゃん走りすると股関節痛めそうです。

glucose | 2021年11月21日 09:54

こんにちは! 
確かにスープが火鍋のような二種類に分かれているのは珍しいですね😳
タンメンって年に二回くらい無性に食べたくなる私がいますよ😁

川崎のタッツー | 2021年11月21日 14:58

うー、タンメン食べたくなってきました。(笑)
辛は必須ですね。

まなけん | 2021年11月21日 17:36

おゆさん、おはようございます!

繁華街からはちょっと離れた場所にひっそりとある、隠れた名店ですよね♪
終盤の味変として、酢なんかもあると有難いです^^;

つちのこ | 2021年11月22日 10:30

こんばんは!

コメいただいた通り、コチラでタンメンGETされましたねェ〜
9年間ご無沙汰してるんて、久々に行ってみたくなりました♪

どもです!
僕もとしさんのレポでここ気になっていたんですよ
早速行動に移されるとはなかなかのラオタりょく

ホワイティな鶏白湯と赤いエリアの攻勢も素敵
全然関係ありませんが、AREA AREAというわりとガチの日本語ラップが
僕の中学の給食の時間に流れているほどには荒れた学校でした

さぴお | 2021年11月22日 21:21