Item: 天外天 東京ラーメンストリート店
Rating: 80
Author: なまえ

80点

11/12（金）16：55　前7後5　

熊本の人気店が東京ラーメンストリートで期間限定営業ということで行列ができているかと思ったが、少し早い時間帯だったので、待つことなく入店できた。

さらりとしたスープでも豚のコクは強すぎずともよく感じられ、ニンニク風味も効いていてなかなかおいしい。臭みもなく油脂感も抑えられ、パンチが程よくあるが、とっつきやすい。醤油だれの主張も丁度良く、塩分濃度は気持ち高い程度。

麺はつるりとしたしなやかな腰の細麺ストレート。かために茹でられ歯ごたえは強め。

具は、海苔。白ごま。刻み青ネギ。キクラゲ。太いメンマはたっぷりで、自分には多すぎた。箸休めは少しでいい。チャーシューは中厚・小ぶりの四角いバラが3,4切ほど。軽く歯ごたえ残し、割としっかりした味付けのもの。

熊本ラーメンらしく、とっつきやすいタイプながら、ニンニクが効き程よいパンチがある一杯だった。