本日は「Homemade Ramen 青麦」さんへ2回目の訪問。他の方のレビュー写真で気になった「つけ麺」狙い。

車は近くのイトーヨーカドー大森店へ(買い物がてらの駐車であります)

午前11時30分頃に到着、土日はウェイティングボードが登場するみたいですが、平日は普通に並ぶシステム。

運良く、空席があり、券売機で食券を購入し、仕切り板のあるカウンター席に。
ラッキーだったみたい、10分違いで行列が出来ていました。お昼前はお早めに。

12分程で着丼、麺が小麦色に輝いてみえます。まずは、麺をそのままゴクリ。店主が毎日打つ自家製のストレート太麺。国産小麦「はるゆたか」を使用し、ツルモチ感たっぷりで旨いです。小麦風味もいい感じ、店員さんオススメの「塩」を麺に振りかけて頂くのもいいかも。

続いて、つけ汁でゴクリ。清濁系は、動物(豚・鶏)・魚介・野菜を煮込んでいるとのこと。初めての味付け。

確かにうどんを、つけ汁に付けて、食べている感じに少し似てるかも。悪くないです。麺との相性は、さらさらスープのため、スープの持ち上げ&絡みは少なめであります。

さらに、つけ汁には煮込んだ野菜(キャベツ・ナス・トマト・えのき・旬の野菜等)がふんだんにあるのにはビックリ、そして、その野菜エキスが優しさ&まろやかささを増しています。

豚肩ロースチャーシューも5枚あり満足、味玉も半分ですが、まずまずの味付け。

あっという間に、完食。
店員さんに、丼を渡しスープ割をお願いしゴクリ。これまた、旨い和出汁の豚・鶏・魚介の合わさった野菜スープ。かなりイケるかも。

なかなかの逸品、堪能しちゃいました。本家「麦苗」さんにも行きたくなっちゃいました、相乗効果ですかね。

また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。