先日リコールあって無料修理したカミさんの軽🚙をイエローハット12ヶ月点検。その合間に丁度午後レイ時近かったので、久々近場のレイジ2号店に徒歩で👟☀️10分💦🤣🤣

並びなしで7割方の入り。
ばいかんを知らないイマイチな私🙅‍♂️
調べると、ばいかん→焙乾で、焙煎して乾燥させるらしいが、何を乾燥させるかわからないので、接客のお姉さんにきくと、煮干をばいかんという特別な製法で完成させると…分かったようなわからないような…🤣

ま、そんなこんなで、壁に向かうカウンターに案内され、着丼を広い空間でSDバッチリで待ちます👌

麺顔は結構シンプル。でもいい香りが漂う🥰

細かな背脂が浮いた、豚背ガラ、ゲンコツ、背黒、ばいかん(培乾煮干)、鰹節の炊き合わせによる素晴らしいバランスタイプ醤油清湯。これはシンプルながら深みとコクがしっかりあって旨みが濃く美味しいしかない😋
レンゲが進みます👍

素早く大判の低温調理チャーシューを丼縁に退避させて、ツルツルなやや中太なストレート麺を啜ると、スープの持ち上げよろしく、新鮮な白葱の香りが鼻を抜け、背脂の甘みも相まって、何とも至福な味わいと香りが堪らない。

大判の低温調理チャーシューはしっとりして適度な柔らかさ、肉味の旨みもしっかり閉じ込められていて美味しい🥰
これ、肉増しにして食べたかったなぁ。

チャーシュー食べると後は一挙にフィニッシュKK。
気持ち何となく物足りない感じだけど、ここは体のこと考えてガマン🤨

お店コメントの「昔ながらの中華そばをイメージ」というよりも、麺尊RAGE RENEGADESらしい「ザ・中華そば」で、シンプル・イズ・ベストなコク深い旨さでした😋

PS：900円→800円なら、尚良かったかな😅