動物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩？チャーシュー、牛肉ほぐし身、青ネギ、穂先メンマ、のり、燻製煮卵

こちらもオープンして2年、当時から行きたかったがようやく、中々来ないエリアなので、連食をと一駅移動。。。w
13時45分頃、先客2名後客1名な感じ、東長崎駅北口すぐなのねw

券売機で購入後、ほどなく到着、整った麺線に茶濁の濃そうなスープ
牛100％で牛特有の旨味と甘さがくるね、これは美味しい(^^♪
が、個人的には思ってたより濃いスープね
菅野製麺所謹製の細ストレート麺はズルズルサクッとする感じで美味しい
具材もしっかり、肩っぽいチャーシューもボリューム感あり、味も良く更に燻製の香りがたまらない、しっかり味のついたサクサク穂先メンマ、ほぐした牛肉も面白い
ここにみじん切りの青ネギの風味はこのスープには良く合う（甘みと香り消し）
燻製の味と香りがすごい味玉もいいね、ただ燻製チーズを食べてる感もw

深い旨味と風味は唯一無二、かなり美味しいね
こちらも個性的な一杯、これは魚介の入った塩も確かめたい。。。