あひる会長
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コメント
おはようです。
4年前に訪問した時はつけ麺を注文したけど、中華そばをまんまつけ麺にしたものでした。
鎌田周辺のラーメン屋、結構楽しめますよ。
すてぞー | 2021年11月21日 05:30おはようございます。
亀戸のお店しか知りませんが、カエシの強さが圧倒的でした。出汁は煮干？って感じだったかと笑笑
銀あんどプー | 2021年11月21日 09:15こんにちは
もう少し出汁が強いと尚良かったんですけどね
蒲田は本当に色んなジャンルの
ラーメン屋さん多いですよね！
二郎系も多いイメージです！
キング | 2021年11月21日 09:39こんにちは。
燕三条系、これから寒くなると需要高まりそうですね。
蒲田はたしかに激戦区なのでラーメン好きにはたまらない場所でしょう。
glucose | 2021年11月21日 10:42
店内は薄暗く長いカウンターがあり、端潤番に詰められていきます。作ってる方は女性2人で、新潟の青島の息の合っていた、あの2人を思い出しました（笑）
〇スープ
背脂煮干し醤油
〇麺
丸太麺
〇具材
チャーシュー2枚
→柔らかく溶ける系
岩海苔、玉ねぎ
一口目、出汁よりかえしの強さが先に来ます。
その後に背脂の甘みが～
麺がパスタよりの食感、スープとの絡みは普通
燕三条系としては、出汁強くして欲しいな～
もしかしたら、大脂で麺やわにしたら近ずいたかな？
蒲田は、ラーメン色々有るんですね！
次回も、初訪店舗狙おうかと