本日限定でまた新百合ヶ丘（細麺）をやるということで半年ぶりに武蔵新城へ。
先月の味噌は逃してしまったので今日はちゃんと予定を空けておいた。
到着すると既に薬局隣まで伸びて30人の並び。だが細麺なこともあってか明らかにいつもより進みが速い。
店の向かいまで来たところで店内へ入り券売機で「限定B：980円」と「味付け玉子：100円」を購入し列に戻る。
並んでから50分ほどで着席。厨房には店主さんと2人の助手さん。3人体制なのは初めて見たな。おかげで食券の確認・調理・トッピングが実にスピーディーに行われていた。
やがて声がかかったので「ニンニク少し」とコール。このメニューは野菜が入らない。

まずはせっかくなのでスープから。淡い色のスープを一口飲むとしっかりと煮干が効いたビターな味わいが口に広がる。
背脂は多少浮いているが実にスッキリとしたタイプで、二郎系の店が作ったとは思えないハイレベルな「煮干し醤油スープ」。
ニンニクが混ざり合うとそれなりに効いてくるが「少し」にしておいてよかったと思わせるほど素のスープが煮干し感が出ていて美味かった。
麺は新百合ヶ丘なのでいつもの極太とは全く違う細麺。ただ2年前に食べた時は丸い中華麺のような形状だったが、今回は平打ち縮れになっていた。見た目は二郎標準をちょっと細くしたサイズだが食べてみるとゴワゴワ感が強くてどちらかというと富士丸に近いか。確かに今日のあっさりスープにはこの細麺の方が合っているな。
具はブタ、メンマ、穂先メンマ、九条ネギ、オプションの味玉。
ブタは2個入り。今日のはちょっとパサつき気味だったが味はよく染みており美味しい。
また驚いたことにメンマが2種類。デフォの方はコリコリ、穂先の方はしんなり柔らかく違う食感が楽しめるのは面白い。
味玉は燻製ではなく通常タイプの方を選択。黄身が5割ほど固まった半熟で薄めの味付け。次回はもう一度燻製を試してみようかな。
野菜はないが九条ネギがしっかりと存在感があった。
スープまで完飲。スープも麺も実に食べやすいので所要時間は6分だった。

登戸時代から店主さんの作る様々な限定に魅了されてきた。
今日のは間違いなく「二郎系」ではない一杯だったが、間違いなく「メチャクチャ美味い煮干しラーメン」だった。
まさかゼンゼンでこんな体験が出来るとは。やはりこの店からは目が離せないな。
今日はこのメニューだけだったが今の時期は「辛味噌ラーメン」や「蓮爾風つけ麺」もやってるらしい。こちらも是非食べてみたい。今年中にもう1回行けるかな…。