今回訪問：2021/10/18

11:30入店　先にも後にも、お客さんでいっぱい。
この店は減席をしていないから、満席のカウンターはパーテーションが邪魔でメッチャ狭なんだよなぁぁ。密危険危険‼

今回の狙いは表題でわかる通り、本日から始まった限定メニューを。以前短い期間だったけど販売されていた「特製まぜそば」が、その見た目をガラリと変えて数年ぶりに帰って来ました。さらにさらに、サービス券の2枚出しも同日スタートです‼

「限定/特製まぜそば」850
「大盛り」190
「キャベツ増し」120
「玉子かけご飯」240


◆限定/特製まぜそば+大盛り+キャベツ増し

前作と比べると随分とオーソドックスな見た目になっちゃいましたが…
トッピングは、冊切りチャーシュー・キャベツ(増し分含む)・メンマ・ネギ・味玉・海苔・魚粉。

このまま麺をトッピングと個別に合わせて啜っちゃうのもアリかと思うけど、魚粉を全体に馴染むようによく混ぜたほうが全然うまい！甘くて、塩っぱで、ちょいピリで、ナイス濃い味。やっぱポイントは魚粉ね！

で、卵黄を乗せちゃうよ。
瑞穂店には追加トッピングに「生卵」がないのですが、ちょっとした力技を使いました。(詳しくはblogで)
ネッチャリと卵黄を絡めて、ニンニクをチョイ足しすれば、ダンチでうまいから絶対に入れるべし！
生卵でお悩みだった方は、是非ともマネして頂きたい。


◆割スープ多め

3割残しあたりで、アツアツの豚骨スープをドクドクっと。ちなみに割スープは「つけ麺」じゃなくても、無料でもらえます。ただし追加発注がポイント！なぜなら最初に頼むと冷めちゃうからさ。

そこに「ばら海苔」乗せてニンニク乗せりゃ、山岡家らしい豚骨魚介ラーメンの出来上がり。これが不味いわけがない。


◆ライス+バターW

〆はもちろんライスポチャン。からのバターポン。

美味しいけど、バターを入れるタイミングを間違えた。
全体的にそこそこ冷めてきてるので、バターが溶けが悪いわけ。入れるなら熱々スープを注いだ直後が良さそう。


ノーマルまぜそばとしては、これで完成したんじゃないのってくらい良く出来ていたと思う。
後はそれぞれでどうアレンジして遊ぶかだな。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/45113495.html