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名取市で人気の店を4年半ぶりに訪問。いつだったかテレビで見て恋焦がれていた品を。スープは澄んでおり、油浮きは少なめ。動物系、魚介系に貝出汁も合わせているという。じんわりと滲み入るような、質の高い旨味。小さな貝柱とシジミが沈んでいるので、貝出汁はこれらの素材ということだろうか。岩海苔の風味が、スープの旨味を引き立てている。縮れた平打ち太麺が最高だった。なめらかさ、適度なモチモチ感、そして強いコシが楽しめる素晴らしい麺。チャーシューは、このメニュー専用と思われる。柔らかいけどハムみたいな味わいで、これだけは私の好みではなかった。
恋焦がれていたのに、チャーシューがハムみたいな味わいというチョットした嫌な部分が見えてしまい恋が絞れてしまう。あぁ人麺模様！
勝手に期待をふくらませてきたのは私です。 ありのままの姿を受け止めたい！ それに平打ち太麺は期待以上！ ああ、人麺模様！！
カナキン
まだぉ
ひぐま
BUBU
るーちゃん
モーパパ
いつだったかテレビで見て恋焦がれていた品を。
スープは澄んでおり、油浮きは少なめ。
動物系、魚介系に貝出汁も合わせているという。
じんわりと滲み入るような、質の高い旨味。
小さな貝柱とシジミが沈んでいるので、
貝出汁はこれらの素材ということだろうか。
岩海苔の風味が、スープの旨味を引き立てている。
縮れた平打ち太麺が最高だった。
なめらかさ、適度なモチモチ感、
そして強いコシが楽しめる素晴らしい麺。
チャーシューは、このメニュー専用と思われる。
柔らかいけどハムみたいな味わいで、
これだけは私の好みではなかった。