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86点
ゆず塩ワンタンメン[ラーメン/塩]
花鳥風月 酒田本店（山形県酒田市）itokin

「ゆず塩ワンタンメン」@花鳥風月 酒田本店の写真本店限定のゆず塩ワンタンメン。
着丼してすぐにゆずの香りが鼻の中を突き抜けます。

【スープ】
見た目通りのすっきり感。
鶏と昆布のダシを使っているようで、優しい味わいですね。
舌にガツンと来るというわけではないので、濃いめが好きな方は醤油ラーメンの方がいいかもしれません。

【麺】
麺は、細ちぢれ麺で、あっさりしたスープにマッチしていますね～。
加水率は高め。
もちっとした食感がたまりません。


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