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10月3日（日）、ランチで訪問です。スープは醤油。かなりスープ温は低め。まず感じるのは鶏出汁。ほの甘くややコッテリ感が演出されている。魚介系も感じられるが、気の所為か乾物系ともちょっと異なる味わいが感じられる。濁りがある重層感は、淡麗系とは異なり意外ではあるが、かなり満足。麺は細麺。柔らか目好きではあるが、かなり柔らかい茹で加減。麺自体のコシが弱いのか、張りもなくかなり咀嚼にはほとんど労力を使わない。ところどころ色味が付いているところがあり、全粒粉入りなのかも？トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、塩引き鮪。チャーシューはホロホロ感のある柔らかさで2枚。メンマは食べたことある味わいと思ったら桃屋のやわらぎ。これはちょっと合わない。そしてメインの塩引き鮪は秀逸。塩気は予想よりは優しかったが、旨味が凝縮された一品。日本酒が進みそうだ。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：13:00食始時刻：13:05
バフさん、こんにちは！ このコロナで間借り営業のお店も増えているようですが、塩引き鮪とはまた攻めていますネ～(^^) 1000円とはチョイとハードル高めですが、普通のラーメンを食すなら「かぶと」にトライしたくなりますね♪
はい！ちょいお高めですが、塩引き鮪は珍しく、珍味好きには堪らない味わいでしたね〜 間借り営業を経てフル営業になることも珍しくないので、今後も期待です(^^)
バフ
66点
80点
85点
81点
85点
ぴーえむ
二ックネーム
とまそん＠ラーメン食べて詠います
さぴお
75点
75点
90点
75点
85点
スープは醤油。
かなりスープ温は低め。まず感じるのは鶏出汁。ほの甘くややコッテリ感が演出されている。
魚介系も感じられるが、気の所為か乾物系ともちょっと異なる味わいが感じられる。
濁りがある重層感は、淡麗系とは異なり意外ではあるが、かなり満足。
麺は細麺。
柔らか目好きではあるが、かなり柔らかい茹で加減。
麺自体のコシが弱いのか、張りもなくかなり咀嚼にはほとんど労力を使わない。
ところどころ色味が付いているところがあり、全粒粉入りなのかも？
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、塩引き鮪。
チャーシューはホロホロ感のある柔らかさで2枚。メンマは食べたことある味わいと思ったら桃屋のやわらぎ。これはちょっと合わない。
そしてメインの塩引き鮪は秀逸。塩気は予想よりは優しかったが、旨味が凝縮された一品。日本酒が進みそうだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：13:00
食始時刻：13:05