令和3年10月3日(日)

第1回目のコロナワクチン接種前、副反応に負けないように栄養補給です。
オープンしてから気になりつつも未訪のままだった、「麺や 福々三座」さんへ伺いました。
家からは結構近いんですが、前面道路は激しく混むので、それを理由に後回しにしてしまいました。
15時10分頃現地到着、駐車スペースは店舗前に2台分と、店舗から100mほど西へ行った左側の月極め駐車場①③⑧番(看板あり)の3台分です。
駐車場が空いていない時はコイパへ、直ぐ近くに1箇所あったので載せておきます。

システムパーク大和田新田
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305146263 (店舗まで約30m)

進行方向が逆だったので、店舗前をスルーして、その先にある駐車場の①番へピットイン。
店舗までは1分ちょっとですが、交通量が多いので横断には注意が必要です。
入店して空いているカウンター席に座ります、メニューとにらめっこの口頭注文後会計ですね。
散々悩んだ挙句、オススメの文字が書いてあった豚三座900円と、トッピングの煮玉子110円をオーダーします。
店主さんと奥様のお2人で切り盛り、時間が時間なので終始ノーゲスト。
お冷は出してくれました、卓上アイテムは胡椒のみ置かれていました。
高台にコップとウォーターピッチャーがあったので、お冷は普段セルフなのかもしれませんね。
貼り出された案内には「麺の硬さや味の濃さ等、ご要望遠慮なくお申し付け下さい」とありました。
職人さんといった感じのご主人、真新しい寸胴鍋を一生懸命掻き混ぜています。
和のテイストを感じる空間、ご夫妻共々良い感じの雰囲気を醸し出していますね。
ゆったりとした時間を楽しんでいると、レンゲの載った一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
見た目よりサラリとした鶏白湯、くどさは無く飲み易いスープです。
薀蓄には「パンチの効いた」との文字も見られますが、それほどガツンとは来ません。
ただ、何口か飲んでいると次第に旨みが強くなり、グイグイ引き込まれていきますね(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

麺は太めのウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
ムッチリとした食感、ハードな食感でコシが強いです。
全粒粉配合のつけ麺用との事で、その主張の強い麺を合わせるところが面白いですね。

具材は豚バラ肉、玉葱、もやし、人参、ニラ、キャベツ、唐辛子、辛味噌、トッピングした煮玉子。
豚バラ肉はしゃぶしゃぶされてます、炒めではなく湯通しですね。
野菜も炒めでは無く茹で野菜、炒めた方が...という気もしますが、食感が残ってこれはこれでアリですよ(*´꒳`*)ﾖｷ
油で炒めてないのでヘルシーですからね、その分スープも重く感じないのがポイントです。
この豚バラ肉と野菜から出るエキス、この旨みがスープの味わいへ大きく貢献してますね。
これが次第に引き込まれていく要因でしょうか、具材をスープに沈めると旨味が増して行きます♪
クラッシュした唐辛子は辛そうですが、それほど感じる事はありませんでした。
トッピングの煮玉子は黄身がゼリー状の半熟加減、味もしっかり染みていて美味しかったです。

辛味噌を溶かし全体的に混ぜます、程よい辛さで刺激も強くなりました。
この辛味噌と豚バラや野菜が交わり、段階的に美味しさが増していきます。
辛味噌を溶かしてからが本気モードですね、コクも深みも増し美味しいですね〜
ズボズバ啜って固形物完食、スープも残さず補給してフィニッシュ、美味しいオススメの一杯でした。
レジにて忘れずお支払い、コチラではVISA、master、PayPayなどでもお支払いできるようでした。
見た目ほどのパンチはありませんでしたが、ビジュアル的にはインパクト大。
ありそうだけど他では見ない感じで、オリジナリティがあり気に入りました(´ｰ｀)
店主さんは和食出身との事で、長い事和食に携わった後、京都で「らーめん福三」さんをオープンさせ、和食からラーメン職人へ転身。
その後金沢へ場所を移し「麺や 福座」さんをオープン、こちらのお店は金沢では行列が出来る人気店として有名のようです。
そちらのお店を後継者に任せて、店主さんは一度引退されたそうですが、今度は場所を千葉に移し再度こちらのお店をオープンされました。
フォロワーさんからも「あの名店の店主さんが近所に来るなんてラッキーだね」と言われました。
伺うのが遅くなりましたが、近場に美味しいお店が出来て嬉しい限り。

朝ラーもやっているみたいなので、次回はそれを狙ってみたいです、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※今回のダイエットポイント、茹で野菜(笑)