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平日12時過ぎ、空席2。前職時代によく来たこちら、成都坦々麺をオーダー。15分程で着丼、茹でロット4杯だと少し回転悪いですね。調理工程も多く大変そうです。さて、グリグリ混ぜて頂きます。痺れの方が辛味よりもガツンときますね。カラシビマシとか出来るのかな？？？麺はモチモチ、ラー油との絡みも良いし、味をしっかりリフトしてくれますね。大ぶりな挽肉とナッツが良い感じです。あと、干したシメジですかね？あまり見た事ない食材ですが、これが旨い。ギチッとした食感に濃い目の味が入っており旨いです。これは家では作れないですね。最後にジャスミンライスを入れて追い飯、この追い飯まで入れて坦々麺ですね。かなり旨い汁無し坦々麺だと思います。また近くを通った時に寄らせてもらおうと思います。
カラシビ増し、出来るようですよ。 おいらも次回お邪魔した時は、少し痺れ増しでお願いしようと思ってます。
Dr.KOTOさん、ありがとうございます‼️次回は両方増しでいこうと思います‼️
たこすけ
北崎ウンターデンリンデン
hal
麺スタ
べーすめん
86点
84点
83点
81点
83点
15分程で着丼、茹でロット4杯だと少し回転悪いですね。調理工程も多く大変そうです。
さて、グリグリ混ぜて頂きます。
痺れの方が辛味よりもガツンときますね。カラシビマシとか出来るのかな？？？
麺はモチモチ、ラー油との絡みも良いし、味をしっかりリフトしてくれますね。
大ぶりな挽肉とナッツが良い感じです。あと、干したシメジですかね？あまり見た事ない食材ですが、これが旨い。ギチッとした食感に濃い目の味が入っており旨いです。これは家では作れないですね。
最後にジャスミンライスを入れて追い飯、この追い飯まで入れて坦々麺ですね。
かなり旨い汁無し坦々麺だと思います。また近くを通った時に寄らせてもらおうと思います。