昨日こちらのサイトで見た山岡家さんの限定メニュー。
鬼煮干し！今日の朝飯即決です。

日曜の朝９時台、おやじ一人客ばかり３名ほど。
朝から山岡家の濃厚豚骨ラーメン、需要あるんだなぁ
と感心しつつ、さらにコッテリの鬼煮干し注文する
私でした(^^;)

さて着丼。
写真では分かり難いですが、スープがコッテリ過ぎて
麺のゾーンに流れ込んでません。こりゃスゴイ！！！

先ずはスープをレンゲで一啜り。
先ずは煮干しがガツ～ン！
そして塩気がこれでもかと舌に襲い掛かり、
豚骨がズシッと来ます。
それぞれ強いけどちゃんとバランス取ってます。

麺は家系らしく太目で丸くて短い物。
しっかりスープ絡めて啜ると、熱ッッッ！
麺の熱さは最後まで続きました。
でもスープの絡め方は最強です！
麺と同量のスープが口に入ってくる感じです。

チャーシューは腕ロース？厚めで程々の柔らかさ。
もちろん鬼ニボスープとも合います。
ＪＡＦ会員特典で頼んだ味玉も普通に馴染みます。

刻んだ玉ねぎがメチャ良かったです。爽やかで。
ショリショリした歯応えと仄かな辛味が、
狂暴な豚骨煮干しスープを手なずけてるって感じ。

いつまでの限定なんだろ？
もう一度頂きたい逸品です。
次は昼飯でご飯と一緒に(^^)