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平日昼時の来訪。店内まばらです。注文後、6-7分後の着丼です。スープは、淡麗系でやや濃い目の醤油ダレ。大山鶏出汁ですが、臭みはありません。透き通ったタレなのか、油多めの印象です。麺の昆布出汁との掛け合わせですが、そこまで出汁は感じません。中盤以降は、醤油ダレも薄れ、やや物足りなく感じました。麺は中太ストレート麺で、麺自体締まりがありながら、しこしこにもっちり感もあり、絶品です。最後まで麺の旨さは一定でクオリティが高かったです。具の醤油漬けメンマは、見た目よりも全然味は濃くなかったがです。チャーシューは上品な味わいです。味玉子も上質な感じでした。全体的に、麺自体が突出して美味しさを感じるつけ麺で、かなりレベルが高いです。一方でスープは上品な味わいで終わってしまうので、もう少し出汁感が強く出れば、最高級のつけ麺に仕上がるのではないかと感じました。
ぼらぼらら
FUMiRO
MAKEJI(味薄めで)
どんどん
朕
かしわ
スープは、淡麗系でやや濃い目の醤油ダレ。大山鶏出汁ですが、臭みはありません。透き通ったタレなのか、油多めの印象です。麺の昆布出汁との掛け合わせですが、そこまで出汁は感じません。中盤以降は、醤油ダレも薄れ、やや物足りなく感じました。
麺は中太ストレート麺で、麺自体締まりがありながら、しこしこにもっちり感もあり、絶品です。最後まで麺の旨さは一定でクオリティが高かったです。
具の醤油漬けメンマは、見た目よりも全然味は濃くなかったがです。チャーシューは上品な味わいです。味玉子も上質な感じでした。
全体的に、麺自体が突出して美味しさを感じるつけ麺で、かなりレベルが高いです。一方でスープは上品な味わいで終わってしまうので、もう少し出汁感が強く出れば、最高級のつけ麺に仕上がるのではないかと感じました。