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信州黄金軍鶏の丸鶏を主軸にガラなど余す事なく凝縮した鶏感を押し出す旨味🐓blendされた醤油鋭いキレとstrongなコクが広がるつけダレ🥢弾力あるツルモチ食感の自家製手揉み麺の味わいに食材の拘りと秀逸された一杯😋