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コメント
こんばんわ～！
今さっき、potiさんのレポで弘前で合流された事がわかろ驚いたところなんですが2泊3日の東北の旅だったんですね。
出鼻から良いお店で食べられて、この先のレポも楽しみにしていますよ～♪
バスの運転手 | 2021年9月15日 21:27こんばんは
新幹線もOKだしこれはナイスな休日パス
リアル桃鉄🍑🚃な感じですよ！
時間帯も良く大行列回避出来ましたね！
本場の津軽ラーメン羨ましいです
キング | 2021年9月15日 22:04ここはガツン煮干しのパイオニアですよね。
私もここだけは行きたくて、行きました。
RAMENOID | 2021年9月15日 22:49こんばんは
なかなかエグそうな色合いですが、エグミなしですか。
津軽ラーメンなるジャンルは初耳です、勉強になりました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月16日 02:37こんばんは〜
かなり魚を動かして炊いてそうな見た目ですね。
煮干由来の酸味って、ネガな印象しか有りません😅
銀あんどプー | 2021年9月16日 03:46こんいちは。
BMしてるんですが、弘前は行きにくいんで未だ行けてません。
動物系も確り効いてるのは好みなんで今度狙ってみます。
kamepi- | 2021年9月16日 07:18どもです。
東北二泊三日羨ましすぎます😝
先月、大人の休日倶楽部のパンフ貰ってきて
見たばかりでした(笑)
定年したら真似します👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月16日 07:51おはようございます。
「大人の休日倶楽部」のお得感には衝撃を受けました＾＾私が50歳になったときにも残っているのを願いますww
こちらは仰る通り、えぐみなどなく毎日でも食べられそうな味ですよね！実際、いつ行っても昼時は混んでますし♪
poti | 2021年9月16日 08:23おはようございます😃
いいですねー
いつかは行きたいお店ですが、ナイジョウシなんて
読むとは知りませんでした。
ピップさんの解説が分かりやすいですね。
としくん | 2021年9月16日 08:39おはようございます。
遠征お疲れ様です。
ラヲタには至れり尽くせりなお得キップがあるのですね😆
津軽ラーメンも攻めがいがありそうですし、弘前市系が1番気になります🤩
塩対応 | 2021年9月16日 08:59おはようございます
なんでポチさんと会ったのかと思ったらそう言う事でしたか^ ^
豪華ですね。新幹線乗れるなんて凄い。
自分も入れる歳ですけど、年会費とかなかなかするので躊躇しちゃいます。
たかはしから何処を回るのか楽しみにしています。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月16日 09:45大人の休日倶楽部良いですね😊
これなら東北6県廻れそうです😆
次は何処かなぁ
NORTH | 2021年9月16日 10:11どもです！
店名を見て驚きました。
みなさん、なんだか最近は遠征が多いですね。
そして羨ましいかぎり…青森は青春18では到着が夜になる鬼峰です。
津軽煮干しもいろいろあるんですね。
ここはバランス派。そして麺は無かんすい。
僕の知るスタンダードな煮干しがありそうです。
本当は青森だけでまったりと3日くらい回りたいなぁ
さぴお | 2021年9月16日 12:47こんにちは。
青森にワープしましたか👀
北の煮干しは、やはり塩分多めでしたか。
青森には30年以上前に行きましたが、麺は未食です。
やっぱりネコが好き | 2021年9月16日 15:42こんにちは。
青森シリーズ始まりましたね。
大人の休日倶楽部、自分も使ってみたいのですが吉永小百合のような奥さんがいないので・・・。
glucose | 2021年9月16日 17:42どうもです！
いつの間に！
私は素通りしてしまっただけに気になっていますが...。
じゃい(停滞中) | 2021年9月16日 20:08おはようございます。
良い時間を過ごせましたね。
大人の休日倶楽部ですか。ちよいと覗いてみます。
おゆ | 2021年9月17日 08:07こんばんは！
すげ‼️😳そんな裏ワザがあったんすか‼️❤️ あと数年待ったらワタクシメもそれを利用させて頂きますよー😤 で、potiさんとは無事逢えましたかー😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月17日 19:18
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12697123280.html
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行くぜ東北！2泊3日の東北の旅。
JR東日本の大人の休日倶楽部の大人の休日パスを使った東北遠征です。
「大人の休日倶楽部」はJR東日本がやっている満50歳～が申し込めるもので、JR東日本のチケットが5%OFFになるほか、限定のお得な切符が利用できます。
今回の大人の休日パス東日本編は15,270円でJR東日本管内4日間乗り放題・新幹線もOK・座席指定も6回までOKと至れり尽くせり。（北陸新幹線は対象外）
新幹線を新青森で下車し、奥羽線で撫牛子駅（ないじょうし）へ。
空の雲は秋の空ですね。好天に恵まれ日頃の行いの良いことを証明(笑)
新青森から32分で到着。無人駅です。
撫牛子（ないじょうし）の由来は不明らしく、アイヌ語で「丘」という意味の説やアイヌ語の「ナイジョウシ（川岸に近いところ）」由来との説があるらしいですが、アイヌの方が住んでいたということですね。
駅から線路沿いに少し歩いて右折し徒歩5分くらいで、到着。
青森煮干しの有名店【たかはし中華そば】
いつもランチタイムは大行列で50人超も珍しくないとか。
伺ったのが14:20くらいだったので。
店前の駐車場もガラガラでした。
入店し、券売機でチケットを購入。
メニューは中華そば、チャーシューメン、ざる中華とそれぞれの大盛、ライスとねぎよ超シンプル。
それでも地元で大人気なんですから、凄いですね。
中華そばのチケットを購入し、女性店員さんに渡すと「お好きな席にどうぞ」と案内。
店内は厨房周りと壁に向かったカウンター席23席、4人卓×5.小上がり席4人卓×4と大箱
店員さんは男性2名女性１名。ランチタイムはもっといるんでしょうね。
この時は先客6人。お店が広いので6人いても無人みたいに感じます(笑)
壁に向かったカウンター席の端に着席し、卓上を見ると、ブラックペッパートホワイトペッパーの巨大な缶と七味唐辛子。420g入っているんですね(◎_◎;)
空いているのであっという間に着丼です。
良い煮干し色のスープですね。
丼は真っ白な広口丼で大きめでスープたっぷり。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
面白いことにメンマが放射線状に並べられています。
これ見たときにストーンサークルを思い出しちゃいました。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
煮干しは清湯スープにかなり細かく粉砕された煮干しが入ったがサラッとした煮干しスープで、鶏豚の動物系もしっかり効いていますね。
煮干しに加えて、鯖節、鰹節等も使っていそうですね。
えぐみや雑味はほとんど無く、毎日でも食べられそうな優しいチューニング。
昆布が下支え？横浜の「丿貫」 の煮干しスープの原点を見たような気がしました。
塩分はやや高め位ですが許容範囲。
かすかな酸味もありますが全く気になりませんね。
ラーメンと言えば煮干しが当たり前の津軽地方で、長く人気があるのも納得の味ですね。
麺は中細のちぢれ麺で独特の食感。麺リフトの写真は撮り忘れ il||li _|￣|○ il||li
ぼそぼそした食感で不揃いの無かん水自家製麺がこのスープに良く合っていますね。
何か練りこんでいそうな麺です。
加水は低めの麺をしっかり茹で上げた感じです。
麺量は170gくらいでしょうか。
津軽煮干しの「長尾中華そば」のあの中太丸麺が苦手なので、どうかなぁ～と思いましたが、この麺ならＯＫ牧場。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
写真は後半胡椒を入れた写真。
こんな大きな胡椒缶があるので、地元の人はたくさん入れるんだろうなと試した次第。
やっぱり合いますね。
煮干しラーメンに胡椒入れたの初めての経験かも。✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡m
トッピングのチャーシューは大判の豚肩ロース肉で加減が良く肉の味を堪能できます。
ストーンサークルを思い出させてくれたメンマトッピング。
この小口切りのネギがいい薬味で、煮干しスープにピッタリですね。
これは増しても良いかも。
券売機でトッっピングでボタンがあったのはネギだけですから。
メンマはやや濃い目の味付けで美味しいですよ。
サクッと完食。
津軽煮干しの代表店の一つ「たかはし中華そば」美味しかったですね。
津軽出身の【ピップさん】のレポを引用すると
「津軽ラーメンには、およそ３種類のタイプがあるそうです。
・醤油の風味がきわだった、煮干しの酸味と匂いが強い青森市系。
・バランスのとれたマイルドなスープ中に魚の旨みが凝縮された弘前市系。
・高橋インスパイアというカテゴリーから派生した、超濃厚魚介スープの煮干しガツン系。」
との事。
津軽ラーメンも奥が深そうです。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ