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77点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 勝本（東京都千代田区）ぴーえむ

「中華そば」@中華そば 勝本の写真2021年9月11日

懐かしの醤油らーめんという感じの一杯に見えます。スープは表面に油の膜が張っているもののしつこさがないあっさり系のものです。煮干しの旨味がじわりときいていて優しい味ながら物足りなさはなくなかなかです。油が膜を張っているのでかなり熱々になっています。煮干しの苦味のような香ばしい風味が感じられますが嫌な感じではなく食べにくさはありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューはほどよい旨味がありまあまあです。メンマは味、食感ともによくまあまあです。

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