土曜日の16時過ぎ、車で航行中通りかかったチャンスを
逃すわけには参りますまい。
見たところ、店外行列もなし＾＾

実は店内が丁度満員だったのですが
ほぼ待ち無しで座れたのはラッキーでした。
今回は煮干しの醤油清湯で＾＾

他には濃厚煮干という豚骨の煮干がありましたが
塩とかつけは見当たりませんでしたね。
まぁ宿題だった醤油清湯をようやく食べられ大満足＾＾

何かが特別美味いとか、突出しているワケじゃない
と思ってますが、
完成度の高いパーツが
絶妙なバランスで配置され、
相乗効果で総合力がハネ上がってる気がします。

何がそんなにウマイの？と訊かれても
いや、よくわからん･･･けど、確かに美味い！
と答えてしまうでしょう＾＾
超バランス型の一杯だと思います。

スキがないというかソツがないというか＾＾
几帳面な味とでも言いましょうか、
でも、それがイヤミにならずに
さすが王道を行く正統派醤油清湯って感じです＾＾

最初ニボがガツンときて
醤油のコク、鶏寄りのウマミも後から
追いかけてきます。

激アツスープが嬉しいです。
表面が油でコーティングされており
全く冷めないのですが
油には全くクドさがありません。
何の油なんでしょうかね。
豊かさだけが演出されていました。

麺がスープにジャストフィットで
控え目ながら香りが鼻腔に広がるヤツです＾＾
当然、開化楼麺が熱さにヘタれるはずもなく
この相性こそが美味さの秘密か＾＾

チャーは2枚でしたが
どちらも肩ロースだったような。
メンマ、海苔はこれも地味にいい仕事ぶり。
スープの足を引っ張らないことが大事＾＾

とても食べやすいイッパイでしたが
やはり品の良さ、格の違いを感じさせられました。
実は、プチ・チェーンじゃん的な
ちょっとイジ悪な目線で見ていたことは
ナイショです(^^;
この醤油は機会があれば、
いつでも食べたい、素晴らしいお味でした＾＾