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最近、麺友さんが家系のreviewが多く、涼しくなってきたので渋谷で移転した【横浜家系らーめん侍】を訪問。
駅に近くなって便利になりましたね。

場所は渋谷のマークシティに沿った道を3分ほど歩いたところ。
渋英のすぐ先。
到着すると、8人ぐらい並んでいましたが、ランチタイムで人が集中して券売機でチケットを買う行列でした。

私の前の人で満席になりましたが、直ぐに席が空いて、カウンター奥から2番目の席に着席。
ラーメン＋半ライスのチケットを店員さんに渡し、
「薄目、普通、柔目」でオーダー。
店内はカウンター10席と2人卓×2でかなり狭め。
席はアクリル板で仕切られているので余計狭く感じますね。

卓上グッズは、にんにく、豆板醤、生姜、胡麻、胡椒、酢、一味唐辛子、キュウリのキュウちゃん。

酒井製麺の麺箱から麺を取り出してテボで茹でていますね。
店員さんは6人体制。流れ作業で調理が進みます。回転は良好ですね。
それでも直前に入ったお客さんが10人以上いたので着丼まで少し待ちます。

寸胴から拳骨が飛び出していますね。
スープはこお寸胴から雪平鍋で汲み、ザルで濾してラーメン丼へ注がれます。

まずは半ライスが提供され、にんにくと豆板醤、胡麻をトッピングして麺を待ちます。
そしてカウンター越しに店員さんから、「うすめ、ふつう、やわめ」お待たせしましたという声と共に着丼です。

移転しても基本同じですね。
豚骨醤油スープは前回、前のお店でいただいた時より色がやや薄目かな。
薄めコールしたからね。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

うすめ正解でしたね。
やっぱりカエシが強いのはちょっと苦手。
このくらいで充分ですね。
もう少し薄くてもいいかも。
豚骨の旨味に鶏油のまったりさがいいですね。
油少な目でもいいかも。次回は薄目、少な目、柔目かな。✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡m

麺は酒井製麺製の平打ち中太麺。
酒井製麺の家系の麺としては厚さが薄い方ですね。
柔らかめ指定したのでモッチリしてこれはいい塩梅ですよ。柔らかめお勧めです！
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

麺が薄めなので茹で時間は短めですね。
それを狙った麺の選択でしょうか。
テボ茹でですが茹で加減は上々です！　✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡　

麺を２～３口いただいた後は、ほうれん草をご飯にダイブして海苔にスープをたっぷりつけてにんにくと豆板醤を塗ったご飯を巻いてパクリ。
ん～～ん最高！ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪　　​​​​​​​
ほうれん草は量もタップリ、茹で加減も上々で美味しいですね。

そしてニンニクと豆板醤を追加して同じようにパクリ！
家系の美味しさはこのご飯じゃないでしょうか。(笑)
ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪
これは、”ラーするガッチャマン”さん、”やっぱりネコが好き”さんの神田組に教えていただきました。

チャーシューは少し小さくなったかな。美味しくいただきました。

サクッと完食。思わずスープも完飲。
移転してもクォリティは変わらず。店員さん増えて回転良く、ランチに良いですね。
さて、次の家系は何処にしようか考え中。いっぱいありますからね。

ご馳走様でした。　ヾ(＠^▽^＠)ﾉ