eim◆外食習慣fin.
PANE
指定暴食団
hokyo
まっちゃんあにき
コメント
eimさん
こりゃちゃんぽんですね。旨そうです。
金曜日は猛暑だったはず。その中52分も歩くとは。
くれぐれもお気を付けください。
まなけん | 2021年8月29日 05:50＞まなけんさん
塩分の加減、麺の感じ、具の切り方、中々のちゃんぽん感でした。
味自体はちゃんとタンメンしてるのが面白くって美味しくって。
今年はさすがに日に焼けすぎな気がしてきました。腕がラーメン焼けしてます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月29日 08:24おはようございます😃
夏場にそんなラーメンウォーカーしてるのは
RDBに約2名ぐらいしかいないでしょう😅
タンメン旨いですよね。
でもたまたまかも知れませんが、移転前の方が
響いた感じでした。
個人的には、色んなメニュー全てゴクウマだった
前店が懐かしいす。
としくん | 2021年8月29日 09:10こんにちは
凄く頑張りましたね。
自分は移転前は行ったのだけど、移転後は未訪問。
ここはタンメンで正解っぽいですよね。
チラリと行ってみたいなぁと考えています。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月29日 09:18どもです！
エイムさんの名前がまた長くなりましたね。
立ちはだかる飯田とうえずの攻略待ってます
両店は僕の五指に入ってます。
ここは美味いですよね
塩気はやや高めなんだけれど
野菜のエキスと野菜の炒めオイルの融合というか
流石は茨城の炒め名人が店主やってるだけあります。
機会があれば味噌タンメンも食べてみたいんですよ
さぴお | 2021年8月29日 09:32＞としくんさん
ラーメンキックボーダーしようかとも一瞬思ったんですが、
暑さにビビって徒歩になりました。
移転前はいろいろメニューあったんですね。
今タンメンだけなので一見客には分かりやすかったです。
＞あらチャンさん
イチカワまでは距離的には軽い気持ちだったんですが、
ここと駅の距離が予想していた長くて溶けました。
ずっと大通りなのが敗因ですね。街路樹の数3倍希望です。
このタンメンはビシッとキマッて良かったです。
＞さぴおさん
なんか名前が短いと落ち着かなくて見切りで変えました。
さっきちゃんと調べたらTOP50じゃ未訪が8店しか無く、100,150,200,250・・・迷ってます。
300になると仙台二郎が入ってきちゃって僕の日本地図四角塗り計画が崩れるので無しで。
茨城炒め名人でしたか。火柱の高さが凄くて暑そうでしたよ。僕も味噌再訪視野です。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月29日 10:00こんにちは。
火柱タンメン、美味しそうですね。
中太麺も良さそうです。
やっぱりネコが好き | 2021年8月29日 10:44＞やっぱりネコが好きさん
野菜の火入れ具合が中々のものでしたよ。
シャッキリ、焦げ無し、瑞々しさ保有、スープ相性良しといいことづくめでした。
タンメンで太いのも新鮮な気持ちで食べられて◎。太麺でも細麺でもどっちでも合うかな？
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月29日 12:50こんにちは☆
イチカワさんからコチラとは羨ましい連食です。
濃厚タンメン、いつかは訪問してみたい。
感覚的には長崎ちゃんぽん〜との事で九州人の私にとって心くすぐられるレポですよー。
しかしこの猛暑の夏場に徒歩35分…。
私なら間違いなくリバース確定です。
ノブ（卒業） | 2021年8月29日 17:23こんばんは！
豪華なハシゴラーメンでしたね✨タンメンでこの高得点は食べてみたいですね😁
コメントやり取りとりしている茨城県の方お二人いますが、両人共にこちら高得点なので間違いですよね👌
川崎のタッツー | 2021年8月29日 20:23＞ノブさん
はりけんと迷いました。七福軒も近い。つくばは名店だらけで困ります。
ここのタンメンはオンリーワンだと思います。是非一度。
いやほんとちゃんぽんが浮かぶ濃厚さでしたよ。
行きの35分は日陰多めで良かったんですよね。駅までの帰りが大通り影無しでサイテーでした。
＞川崎のタッツーさん
前回のイチカワ、ぶっちゃけ周辺の代替候補が強すぎて
営業してなかったとしてもまあいいか、な環境が形成されてるんですよね。
近くに七福軒と芛堂寺、ちょっと離れたらココ、はりけん、必道。駅前にも90点クラスが。
今までに行ったつくばの店、今のところ全部オススメできる美味さです。
ここはタンメンははつねくらいアッサリ以外嫌！という人以外はみんな笑顔の高得点を付ける気がします。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月29日 20:30遅めのコメで失礼します。
旧店舗に一度。今は亡き清湯醤油でした。
スープの混濁度合いは動物系の白湯に見えますが、
チンタンぽい感じですか。何れにしても、
タンメンでチャンポン・ライクとは独特ですね。
調味の塩のミネラル感も重要な様で。
しかし、また炎天下で良く歩きましたね(驚)。
おゆ | 2021年8月31日 11:39＞おゆさん
このタンメンを食べると、この店が清湯醤油とか
どういう味で出してくるのか想像ができないですねー。
白湯ほど濁った味ではないんですよね。もしかしたら清湯白湯ハーフハーフなのかも？
この後もう1日炎天下歩きしました。よく体調悪くならなかったなってくらい
水分と塩分の摂取排出が激しい4日間でした・・・。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月31日 13:12
「煮干中華ソバ イチカワ」から徒歩35分で連食。
前店の和え玉が予想外に腹に溜まったので今日は2店着地。はりけんと迷いこちらへ。
到着すると、せっかく大きい片道2車線の道路横に建てたのに、わざわざ内側の細い道からしか入れないように柵を設けている珍しい造りの外観が見える。
入口の案内を見ると食券先買い制とのことで、外の待ち椅子を横目に入店。
出迎えるはかなりのハイテク券売機。おっと、Sサイズがあるじゃないですか。
麺少なめ望むところレビュアーなのでね。量より数派です。今日2店ですケド。
12:43入店。
入店時に食券回収され、麺の硬さだけ先に聞かれ、中待ちへ。
その後6分ほどでカウンターに昇格。
給水機の水を注いで飲むと、マーベラス冷たい！はい、eimポイント進呈。
冷たさを楽しんでる視界の端では何度も火柱が上がる。野菜炒めの中華鍋だ。
外が炎天下の真夏で炎をつまみに冷たい水。贅沢な大人のアソビだね（？）
・タンメン（S） 750円
[先]硬さ普通
[途中]全部
トッピングのお好みは完成直前ではなく、半端なタイミングで聞かれました。
12分で着丼。なんだか奥に寄った盛り付けだ。
Sということで器の直径は少ないが、高さがあるので普通に1杯分のボリュームに見える。
◆スープ
うほー、濃厚だなあー。
味としては確かにタンメンなんだけど、感覚的には長崎ちゃんぽん食べてる時のテンションです。
普通の町中華のタンメンが清湯でこの一杯は白湯みたいな。
表現としてはそれくらい濃厚なんだけど、分類としては多分清湯ではあります。
味としては、鶏ガラと豚ガラかな。濃いこと以外はオーソドックスではある。
ややしょっぱめ。喉がカッとするのは塩気が由来なのか、旨味が由来なのか判断難しいところ。
正直、特筆すべきは出汁よりも塩かもしれない。
「塩の風味」を活かした立て付けで、ミネラル感が高いというか、塩に含まれているであろう旨味が目立っている。
藻塩とか岩塩とかそっち系のなにかを使っているのかな？
ちなみに厨房に伊吹いりこの箱が見えるのが凄く気になるけど、隠し味にでもしているんだろうか。
◆麺
四角い断面の中太ストレート。
むちむにっとした食感で、箸で突けばぷるぷる揺れる張りの良さ。
世にあるタンメンは細めの昔ながら中華麺が多いので、近年の技法を使っているであろう加水、茹で製法が用いられた太麺は中々新鮮だ。
というか麺の太さのせいで食べている印象がやっぱりちゃんぽん。
もし海鮮不使用でちゃんぽん作ったらこうなるのかあという感じです。
ちなみに麺量。Sと言いつつ140くらいはあった気がします。
◆トッピング
ネギ、モヤシ、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、きくらげ、ニラ、なると、ショウガ、ニンニク。
かなり大きな火柱が上がっていたので、さぞ香ばしいかと思いきや、意外と焦げの無い炒め加減。
強火で一瞬だけ炒めたような、瑞々しさとパリパリ感が同居するタイプの野菜たちが美味しい。
全部コールはネギ、ショウガ、ニンニク。後者2つは生の刻み。
ショウガとニンニクは二郎系なんかではよく見るタイプですが、このスープにも中々合う。
ネギは薄めの切り方でしゃりしゃりと優しい噛み心地。これがかなりの好印象。
3トッピングでどれか1つだけと言われたら珍しくネギを選ぶかもしれない。
◆卓上
醤油、ラー油、一味、胡椒、酢。
タンメンでこの濃厚さは他で類を見ない。
アッサリめの食べ物って認識で個人的には中々手を出さない料理だけど、これはラーメンジャンル全体で見ても結構な濃いめ寄りな気がします。
冗談抜きで、これにエビイカアサリのエキスを入れたらちゃんぽん感出ると思う。
いやあ美味しかった。塩/味噌で汁そば/つけ麺の構成なので、再訪したら味噌のつけ麺かな。
塩でこの濃厚さなら味噌じゃどうなってしまうのか。気になりますなあ。
13:13退店時待ち5。
お腹いっぱいなのでつくば駅へ・・・徒歩52分。
つくばは広くて遮蔽物も全然無いので熱中症推進タウンと化している。溶けちゃう。