令和3年8月20日(金)

この日は久しぶりに「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」さんへ向かってみました。
コロナ禍になってからというもの、間に合うか間に合わないか微妙な位置なので、一年以上伺っていませんでした。
この日はいつもより少しだけ早く仕事が片付いたので、一か八か狙ってみる事にしました。
職場から距離はそう遠くは無いのですが、店舗前の県道8号線の通称「船取線」がとにかく混むんです。
こちら方面の麺屋さんへ向かう時は、渋滞の中でタイムアップを迎える事も多々あります。
この日もやはり混んでいました、自分が知る限りの裏道を抜け、19時25分にどうにか現地到着。
ギリギリでした、やっぱり時短営業だと余裕がないですね、滑り込みでどうにか店舗前の駐車場にピットイン。

入店して右にある券売機で食券購入、店員さんにおすすめされた限定の味噌白湯つけめん900円をポチッと。
トッピングの半熟味玉120円もポチッと、更に本日限定和え玉300円もポチッと。
案内されたカウンター席に座り食券提出、こちらではチャーシューが2種類から選べるので希望を聞かれます。
一方は長時間煮込んだトロトロのバラチャーシュー、もう一方はつくば秀麗豚の低温調理したロースチャーシュー。
チャーシュー増しを選ぶと両方食べる事も可能です、今回はロースチャーシューをチョイス。
冨山店主と男性店員さん2名女性店員さん1名の計4名体制、先客さんは14名とやはり繁盛していますね。
お冷は用意してくれました、卓上にはホワイトペッパー、ブラックペッパー、ラー油、お酢などが置いてあります。
ウォーターピッチャーも置いてあり、お冷のおかわりはセルフになりますね。
5分前に滑り込みだったので、着席して直ぐにラストオーダー、自分が最後の入店客です。
厨房が見渡せるナイスポジション、様子が見えると待ち時間も苦になりませんね(^^)
じーっと目を凝らして待ってると、レンゲと共にトレーに載った限定の一杯が到着しました。

撮影してつけ汁ぺろり。
味噌ベースにエビやホタテの旨みが加わったつけ汁、仄かな甘みも良い感じ。
間違いなく好きなやつですね、粘度もそこそこあり美味しいです♪

麺は心の味食品製と思われる極太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
むっちりとした食感、滑らかな舌触りでつるりと入っていきます。
麺量は200g強といったところでしょうか、弾力、喉越し共に秀逸な麺でした。

具材は麺の器にチャーシュー、刻み葱、トッピングの半熟味玉、つけ汁に中にメンマ、刻み葱、刻み玉葱、フライドオニオン。
チャーシューはつくば秀麗豚の低温調理ロースチャーシュー、ほんのりピンク色のレアな食感。
麺の上にある刻み葱は、斜めにスライスされ上からラー油が掛けられています。
ジャッキリとした食感で、ピリッと辛味が効いていて、この葱が良いアクセントになりますね(*´꒳`*)ﾖｷ
メンマはシャクコリッと食感良く、つけ汁の中の薬味も陰で支える名脇役。
味玉はとろ～っと黄身が流れ出ます、甘みを感じる味わいの半熟仕様で美味しいですね。

タイミングをみて和え玉をお願いします、ちょうど食べ終える頃にご対麺。
この日の和え玉は鶏油と明太子の和え玉でした、具材は明太子、刻み葱、刻み玉葱、バラ海苔。
提供時に「早めに混ぜてお召し上がり下さい」とのアナウンスがありました、急いで撮影して確り混ぜてて頂きます。
麺は加水率低めな極細ストレート麺、タレを吸ってくっ付いちゃうから「早めに」なんでしょうね。
明太子がプチプチ弾けて良いですね、たらこスパゲティを頂いている様な感覚、美味しいです(´౿`)♡
これはつけ汁に潜らせるのは、なんだか勿体無い気がしてしまい、そのままで最後まで頂きました。
あっという間に和え玉完食、つけ汁は割とライトな感じだったのでスープ割りせずにそのまま飲み干しフィニッシュ、美味しい味噌のつけめんでした。
こちらは日替わりで限定メニューがあり、且つ和え玉やご飯物も色々限定で提供されています。
行く度に違ったメニューがあるので、飽きる事無く伺えるのが嬉しいですね(´▽｀)
店主さんや店員さんの接客も素晴らしく、活気もありとても良いお店だと思います。
系列の1号店「大勝軒てつ」さんもそうですが、大箱なのにきちんと気を配られている印象です。
混み合っているロードサイド店にありがちな「雑な対応」、これが無いので安心して伺えます。

ご無沙汰してましたが時間が合えばまた伺います、ごちそうさまでした(*´▽`人)