東浦和のつけ麺に続いて平日昼限定でまぜそばを始めたと聞いて4年ぶりに大師前へ。
酷暑の中到着するとなんと裏口越えの30人以上の大行列。この暑さなので空いててすぐ食べられると思っていたが甘かった…。
今更引き返すわけにもいかないのでまずは店内で「富士丸ラーメン:900円」「ブタカスアブラ:40円」を購入し最後尾に接続。直射日光にモロに晒され心が折れそうになりながら1時間半で店頭へ。すると助手さんが食券の回収に来たので「まぜそばで」と伝える。麺量は頭がクラクラしていたので少なめも考えたが結局普通にしてしまった。
そこから更に20分ほどでようやく着席。100円玉を出して「半熟玉子」もお願いする。
厨房には男性3人。麺上げをしていたのが今の店長さんかな。4年の間にまた代替わりしたらしいが一体何代目になるのだろう。
さあ出来上がった。コールは「ニンニク」で。

まずはよくかき混ぜて一口。
麺は富士丸らしいゴワゴワさもあるが硬すぎず実にちょうどいい食感。どうやらラーメンより茹で時間が少し長いようでタレや具との絡みが絶妙で後半にはモチモチ感も出てきた。ラーメンの時より麺の味や香りがダイレクトに伝わってくるのもいい感じ。
タレはラーメンのスープを踏襲した味で「スープ少なめのラーメン」といった印象。ニンニクやネギ、アブラが混ざりあうと期待通りのジャンクな味わいでこのままでも十分美味い。
とはいえ今日は他にも色々アイテムがあるので早速活躍してもらう。
まずは半熟玉子（温玉と言った方がいいかも）を混ぜ合わせると黄身がネットリと絡んでまろやかに。もう少し黄身がトロッとしていたら嬉しかったがやはり二郎系の麺と温玉は相性バッチリ。
続いて卓上のラー油を回しかける。ラーメンの時はほとんど使わなかったがまぜそばには本当によく合う。結構大量に入れたので後半はかなりピリ辛で個人的に大好きな味に。
マヨネーズやお酢も頼めば出してもらえるが酸味よりは辛い方が好きなので結局頼まなかった。
ブタは嬉しいことにまぜそばでは崩したタイプに。トロトロとまでは行かないが十分柔らかく麺と一緒に食べやすい。
ブタカスアブラはいつも通り麺をつけて食べる。後半は丼に全部入れるがこれもまたショッパ美味い。
他にもゴマを振りかけたりしながら最後にタレをほとんど飲んでご馳走様。

暑い中長時間フラフラ並んで「食べ切れるかな…」と不安もあったが、食べ始めると味変アイテムのおかげもあって350gの量も夢中でたいらげてしまった。
やはりまぜそばは色々カスタマイズして食べると楽しい。特にここは卓上調味料が豊富だし。
8月中の平日昼のみの提供ということだがこれは是非レギュラー化してほしいな。
接客もとてもよかったです。最近謎の苦情通報があったりして色々大変らしいが頑張って頂きたい。