仙台の課題店２

激ウマな塩をいただいた後は、徒歩10分弱のこちらへ。
ランキングは宮城県暫定83位とRDBではそれほど上ではないのだが、mocoさんのコメで知った食べログランキングでは14位、しかもコメ友さんの評価が高いので、ずっと狙っていた。

店はささやかな七夕飾りが下がる商店街沿い。
木目のかなり年季が入った外観で、意外に目立たない。
リニューアルオープンしたのが、昨年の６月とのことだったので、もっと新しい感じかと思った。
外待ちこそなかったが、店内はほぼ満員と大盛況。
平日にもかかわらず、在店中は軽い外待ちができるほどの人気ぶり。
店主と助手、そして明るく元気な奥様らしき女性、計３人での営業。
とても活気がある。
後会計式。
メニュー表を眺めると、「中華そば」、「煮干しそば」、「鶏中華そば」、「タンメン」、「汁なしタンタンメン」に別れ、それぞれの派生メニューも豊富。
「中華そば」と「鶏中華そば」は醤油か塩か選べるし、麺も「細麺・中太麺・太麺」があり、メニューによっては選択できる。
これは、全制覇は困難だ。
「川俣シャモ」を使っているという「鶏中華そば」の塩を注文したが、よくメニュー表を見ると、「中華そば」にも川俣シャモを使っていて、さらにのどぐろ等の魚介も入っているらしい。
「中華そば」の塩でもよかったかな？と思ったが、動物至上主義者なのでこれでいいと自分を納得させる。
ビールもあったが、まだこの後歩くし、小瓶ではないので自粛した。
価格は750円とけっこうお安い。
注文から５分後、提供されたのは、実に美しいビジュアルの塩。

麺は低加水の細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
こちらも直前の店同様自家製麺だが、適度なしなやかさと言い小麦感といい、決して負けてない。
初動でガツンと鶏油が香るのが印象的。
これが川俣シャモか。
人が味覚だと思っているうちの80%以上は嗅覚によるものだと聞いたことがある。
だから、香りが立たない冷やしは難しいし、油の使い方がラーメンでは重要になる。
川俣シャモから取った自家製の鶏油だと思うが、この香りがまず印象的。
もちろん旨味も力強く、鶏塩好きにはたまらないスープだ。
しみじみ美味い。
具は、ねぎ、穂先メンマ、青菜、チャーシュー。
ねぎはやや多め。
穂先メンマは長いのが２本で味付けもいい。
青菜は葉の部分で小松菜だったかな。
チャーシューは鶏ムネの低温調理とわ豚方ロースの低温調理。
とちらも火の入り具合は絶妙で美味しかった。
麺量は150gほどかな。
完食完飲。

初動の鶏油が実に印象的な、トレンドをつかんだシャモ塩。
これが750円で出せるのはすごい。
アットホームな雰囲気で店に活気があり、いかにも繁盛店という感じ。
ハイレベルなのに敷居が低そうな雰囲気、豊富なメニュー……これは流行るだろう。
棚の上には「ラーメン大好き小池さん」のイラストが書かれた色紙が飾ってあったが、店名の由来はそれか。
ポテトチップスじゃないよね（笑）
採点だが、前店とほぼ同格だとは思ったが、前店の繊細で隙がない感じにラヲタとしてはより魅力を感じ、2点差を付けてみた。
入りやすさはこっちの方が上だとは思う。

それにしても、前店もここも、このレベルでデフォは750円。
仙台、すごいわ。
機会があったら再訪し、「中華そば」の塩を中太麺でいただいてみたい。



蛇足；
店を出たのは13:30ごろ。
次に目指す店はデータだと14:30まで。
Googleさんに聞いてみると、50分ほどかかると出た。
間に合うか？

蛇足２；
レポしたら、ランキング57位に上がった（笑）