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コメント
どもです。
本当に濃厚そうですね❗
ニンニクあれば入れたいです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月17日 07:24おはようございます。
濃厚そうですが、メニューを見たら「あっさり」ってありましねw
やっぱりネコが好き | 2021年8月17日 08:50Dr.KOTOさん、おはようございます!
大通りには面していない、チョイと裏路地の穴場店ですよね♪
ニンニクが有料なのはちょっとマイナスポイントです(:_;)
つちのこ | 2021年8月17日 09:07こんにちは。
江東区にこんなお店合ったのかなと思ったのですが、20年度オープンなのですね。
清澄民に支持される店舗になれるといいですが、果たして・・・!
pvs aka duff | 2021年8月17日 10:03こんにちは。
辛子高菜ってあらためてみると結構手作りされているお店が多いですね。
やはり味わうにはご飯なのでしょう。
glucose | 2021年8月17日 17:27なんと!こちらの高評価、なんか嬉しいです(^^)
標準を召し上がったんですね〜。高菜にライスがまた美味しそうで、ラーメンのお供に最高ですね!
なんと旨そうな。
このビジュアルにして一口目は軽快とのことに驚き、そして逞しく、濃厚のループとはたまりませんね。
なんだか濃いのを欲してきました。
まだおおお | 2021年8月18日 17:44そう、これはあっさりなんです。屋台ラーメンの方が、もっと濃厚らしいっす。
普通は屋台って路面店と違って調理環境に制限があるけん、あっさりに寄る傾向があるんですが…佐世保(早岐)のスタンダードが良く分からんですw
ニンニクは30円とかでしたっけ?このラーメンにはニンニクは要らないと感じましたが、メニューによってはあった方が嬉しい奴もあるかも知れませんね。ま、門仲の民がどれだけニンニクを欲しがるか…いや、このお店から徒歩3分くらいで弁慶に到達できますね、ニンニクは欲している人が多いかもですねw
辛子高菜は、殆どのお店がお手製だと思います。出来合いを買ってくると、何か味に個性がないし、食傷気味になるのも早いんですよ。このお店も店長がご自身が愛している個性的な味に仕込んでいて、まあ西日本と言うか九州の味に慣れていない人には全く迎合しなさそうな味だったんですが、おいらは美味しくいただきました。同時に、この味は東京ではウケないともお伝えしておきました、失礼とは思いましたが。
Dr.KOTO | 2021年8月19日 00:14

Dr.KOTO
DMAX








上質なスープを受け止めるのは、ストレート細麺。粘り腰を楽しむ都度、小麦の爽やかな甘さが鼻先に抜ける。絡むスープの風味を従えて、ネギやキクラゲと共に。小ライスを頼んだため替玉は自重したが、大変難しい決断だった。
高菜漬けは店長お手製、辛さの下地に佃煮のような甘さが広がる力作、九州の味に不慣れな人には全く嵌らない味だが、丁寧な仕込みが伺える逸品だ。
基本メニューの豚骨がこの仕上がり。派手さはないが、溢れる熱意を品物が雄弁に物語っており、他メニューにも俄然興味が湧く。実に野心的な暖簾だ。