●2021年7月25日(日) 晴 11:02訪問 11:17着皿。

●2021年106杯目(7月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載にされている温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、高校生時代の同級生から数回お勧めされた群馬県高崎市石原町543-5にある『久華』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、店員の指示に従い手を消毒してから右側にカウンター席と左側に座敷があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客はなく、その後、常連客と思われる2組8人が来店しました。

●今回は、ラーメンも食べたかったのですが期間限定の【冷やし中華730円】と【餃子330円】を注文して写真撮影(推奨はしない)の許可を頂きました。

●店員は、年老いた女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「冷やし中華」が着皿しました。

●冷やし中華は、麺の上にレモン、トマト、ミカン、メンマ、ハム、金糸玉子、胡瓜、トマト、ナルト、もやし、ワカメ、ゴマが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と餃子を頂きました。

●麺は、もちもちして食感の良い細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、酢がきいた甘くて口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。

●辛子を入れて麺と具を混ぜて食べたら美味しかったです。

●餃子は、注文してから皮に具を入れて目の前で包んでから焼いて提供されました。

●焼きたてで温かくてカラッとして、具がたっぷり入った餃子で美味しかったです。

●サービスでデザートとお菓子と梅を頂きました。

●家庭的な雰囲気がして落ち着いた感じがしました。店が家の近くにあったら飲みに行きたいと思いました。

●家庭的な雰囲気がして美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆