食券システムのお店。チャーシュー麺してみる、好みは味普通、麺固、脂多めでお願いする。チャーシュー６枚となっているが２種の筈が１種類のみでロースチャーシューのようだ、仕込みの影響かなぁ？海苔3枚、ほうれん草、スープに刻みネギが浮く具材。スープからいただく、チー油の浮いたスープはガツンと醤油タレの味わいで適度の塩分でキリッとなる、醤油の旨味が広がる、そこにまろやかな濃厚な豚骨と鶏ガラの動物系の旨味が合わさる、濃い目の味、これが旨い、そこに香ばしさのあるチー油の風味が合わさる。麺は太麺の長方形の断面の平たいウエーブのある麺で角がパッツリとしており、シコッモシャとした歯切れでガッツリとした食感が心地よい、麺自体の小麦の風味がひろがり、スープに浮いていた刻みネギの風味がフワリとかんじられ、スープが絡み付きこれがまた旨い。そこに絡み付くほうれん草がさっぱり感と風味が出てきて口直しになる、量も良い。海苔は油を吸い込み丁度柔らかな食感で口の中でほぐれて広がり海苔の風味が広がり豚骨醤油に合う。肩ロースチャーシューは脂身がなくさっぱりとした食感、豚肉のしっかりとした味わいに適度な味の染み込みで、スープ、麺との相性バッチリで旨い。醤油の効いた家系の一杯、美味しくいただきました。