8:25頃 再訪。

限定のツイートがあり…久訪^^; 先客4名、後客6名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター奥側へ。
店主は居なく男性2名体制での営業で食券を渡す際、永久パスポートシールを見せると味玉を貰えます。

少しすると店員さんが券売機を弄っており、ツイート確認すると限定終了との事でギリラスト…危ねえ〜^^;

木製トレイに載って12分ほどで着丼です。
麺と具材がセパレートになっており､綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪氷見煮干しメインで3種の煮干しで仕上げたと言うスープはニボの香りバッチリで旨味がギュッと詰まった、醤油ダレが優しく効いた丼の中にニボが泳いでいる…そんな淡麗ニボニボスープです。

スクエアな断面の白肌ストレート自家製麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした歯応えで、小麦がギュッと詰まった密度高めな麺が毛細血管現象でシッカリスープを持ち上げてきて美味しく啜れますね〜

素で食べた後、具材を盛り付け再度いただきま〜す…
スパイスが振られたレアチャーはシットリ柔らかで肉々しく流石のハンクラ仕上げ、太メンマ数本はシャクッと食感で味染みたもの、三陸生ワカメもスープに合って良き、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ温度下がると更に旨味が感じられ、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

本当は「京桜親鶏出汁そば」があれば連食する予定でしたが券売機のボタンが✕マーク点灯してたので、次回のお楽しみに…

忙しそうでしたが接客もキッチリしており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪