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7/20(火) 14:30頃に訪問。昼の部最終に滑り込み。久しぶりの汁なし。ベースは、以前にも増して甘辛要素が強めの乳化系の味。まったりねっとりとした感じで、これもまたアリか。麺は、やや初期に近い印象の極太うねり麺。食べごたえ十分のゴワワシ食感だ。トッピングは、豚2枚、卵黄、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、フライドオニオン、エビマヨ。豚がウデ肉からバラロールに戻ったといえばよいか。グリルで炙って提供するスタイルに。余分な脂が抜けて、香ばしく柔らかく食べやすい。7月から店主(オーナー)のワンオペ主体になり、かなり店主好みの仕上がりになった。全体的にクセがなく万人受けしそうな綺麗な二郎系といったところ。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
昼の部最終に滑り込み。久しぶりの汁なし。
ベースは、以前にも増して甘辛要素が強めの乳化系の味。
まったりねっとりとした感じで、これもまたアリか。
麺は、やや初期に近い印象の極太うねり麺。
食べごたえ十分のゴワワシ食感だ。
トッピングは、豚2枚、卵黄、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、
フライドオニオン、エビマヨ。
豚がウデ肉からバラロールに戻ったといえばよいか。
グリルで炙って提供するスタイルに。
余分な脂が抜けて、香ばしく柔らかく食べやすい。
7月から店主(オーナー)のワンオペ主体になり、
かなり店主好みの仕上がりになった。
全体的にクセがなく万人受けしそうな綺麗な二郎系といったところ。