2021.07.20（火）晴れ　初訪問　11:44入店　先客6 後客多数　11:47提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると空いているカウンター席へと促されます。
メニュー表で『タンメン』を確認して口頭で注文。
無料のチャーハンを『並』でお願いしました。
因みにチャーハンの量は半、並、大、特盛りの4種類があります。
お店は厨房に男性×2、フロアーに男性1女性2の計5名で切り盛りされてました。
約3分でタンメンとチャーハン(並)が同時に提供されました。

麺は薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度なモチモチ感があり食感は良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みはないが、少し筋の固さがある肉質でした。
キャベツなどの野菜はしんなりと柔らかい食感。
人参は薄切りで柔らかい。甘味があって美味しい。
ニラはかなりクタッとして量も少なめ。
野菜の量は250gぐらいで十分な量でした。
キクラゲはプリプリと柔らかい食感でした。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調を補填して旨味は十分に感じられますね〜
生姜の風味を強めに利かせて後味がさっぱりしてます。
野菜を煮込む事で甘味が加わり、塩分は丁度よい塩梅でした。
また、具材を炒める際に油を使用するので程よい油分がありました。

総評
野菜たっぷりで美味しいタンメンでした。
スープは生姜を利かせてさっぱりとした仕上がり。
チャーハンが付くのでお腹一杯です！！
退店時は近所のサラリーマンやOLでほぼ満席！！
人気の高さが感じられます。
ご馳走様でした！！